آبمیوه خوش‌طعم ضدسرطان!
انتخاب‌های ما در شیوه زندگی می‌تواند در خطر پیشرفت سرطان مؤثر باشد.
متخصصین علم تغذیه، پیشنهاد می‌کنند که سهم زیادی از سرطان‌ها می‌توانند به وسیله تغییر روش زندگی و رژیم غذایی قابل پیشگیری باشند. رژیم غذایی سرشار از منابع گیاهی، همراه با نگهداری وزن در محدوده سلامت و ورزش منظم، به کاهش وقوع سرطان سینه در حدود 33 تا 50 درصد کمک می‌کند.
البته این پیشنهاد بیشتر آب سبزیجات است تا آبمیوه، اما به اصطلاح آبمیوه گفته می شود. با ما همراه باشید...
مواد لازم:
بروکلی 100 گرم
هویج 3 عدد
روش تهیه:
* بروکلی را بشویید و آب آن را بگیرید.
* پوست هویج‌ها و سر و ته آن‌ها را هم بگیرید و در آب‌میوه‌گیری بریزید.
* حالا آب بروکلی و هویج را با هم مخلوط کنید و در لیوان بریزید.
نکات:
مطالعات نشان می‌دهند که با دریافت کافی آنتی‌اکسیدان‌ها، خطر ابتلا به سرطان کاهش می‌یابد.
هویج حاوی میزان بالایی بتاکاروتن است. این ماده مغذی آنتی‌اکسیدان در کاهش خطر ابتلا به تعداد زیادی از سرطان‌ها شامل سرطان ریه، دهان، معده، روده، مثانه، پروستات و سینه مفید می‌باشد.
سبزیجات خانواده کلم از قبیل بروکلی نیز با دارا بودن ویتامین C، بتاکاروتن و ایندول، در پیشگیری از سرطان مؤثر هستند.
به طور کلی پرهیز از مصرف غذای زیاد و مصرف کالری مناسب و یک رژیم غذایی تشکیل شده از چربی کم، غذاهای گیاهی، میوه‌جات، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات برای کاهش سرطان مناسب می‌باشد.
از طرفی 60 دقیقه فعالیت فیزیکی روزانه یکی از عوامل مؤثر در کاهش خطر سرطان است.
میوه، سبزی و غلات؛ دشمنان سرطان
غذاهای غنی از منابع گیاهی، موادی چون سبزیجات، میوه‌جات و غلات (مانند گندم، جو، برنج و...)، حبوبات (مثل عدس، لوبیا، نخود و...) هستند که مصرف آن‌ها می‌تواند به پیشگیری از سرطان کمک کند، چرا که:
الف - حاوی مواد مغذی ضروری و دیگر ترکیبات مهم هستند که در جلوگیری از شروع روند سرطان یا حتی پیشرفت آن مؤثرند.
ب - به طور طبیعی کم‌چرب و کم‌کالری هستند که جهت کنترل وزن کمک‌کننده‌اند.
ج -به طور طبیعی، پرکننده حجم معده و در نتیجه کاهش‌دهنده مصرف غذاهای غنی از چربی و غذاهای آماده فرایند شده هستند.
پس سعی کنید دوسوم از وعده غذایی مصرفی شما از گیاهان و منابع غذایی گیاهی تأمین شود و مصرف غذاهای غنی از گوشت قرمز و مملو از سس‌ها را به حداقل برسانید.
بهتر است از سیب‌زمینی پخته شده یا کباب شده به جای بوداده، سرخ شده یا چیپس شده استفاده کنید و از میان وعده‌هایی مثل میوه‌جات به جای کیک و کرم‌های غنی از شکر استفاده نمایید.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: زندگی آنلاین - دکتر سید مرتضی صفوی، دانشیار تغذیه
مطالب مرتبط:
