وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
دیگچه مشهدی همان‌طور که از نامش پیداست یک غذای مشهدی است که در ماه‌های محرم و صفر بیشتر پخته می‌شود
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

روش تهیه‌ی دیگچه مشهدی


دیگچه مشهدی همان‌طور که از نامش پیداست یک غذای مشهدی است که در ماه‌های محرم و صفر بیشتر پخته می‌شود.

دیگچه مشهدی

 

مواد اولیه

برنج نیم دانه و شکر                              هر کدام 500 گرم

هل ساییده شده                                 30 گرم

شیر                                                     سه لیتر

زعفران و خلال پسته برای تزیین           به میزان لازم

 

 

طرز تهیه

* برنج را از دو ساعت قبل خیس کرده و بعد داخل آبکش می‌ریزیم تا آب نداشته باشد.

* سپس با شیر مخلوط کرده و دو الی سه ساعت روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش آید و مدام هم می‌زنیم.

* زمانی که مواد به صورت خمیری شکل شد، شکر و هل را به آن افزوده و مجدداً مخلوط می‌کنیم تا شکر کاملاً در آن حل شود. باید مواظب باشیم مواد ته ظرف نچسبد.

* در آخر مواد حاضر شده را به مدت یک ساعت مانند برنج با دمای بسیار پایین دم کرده و با زعفران و خلال پسته تزیین می‌کنیم.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 68 - مجتبی خوشدست شاندیز  

 

مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه‌ی چند غذای محلی

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین