سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
این غذا، بهانه‌ای است برای مصرف بیشتر غذاهای دریایی. با ما همراه باشید...
عکس نویسنده
عکس نویسنده
نویسنده : زهرا امیری
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

روش تهیه‌ی میگو با سس تند


این غذا، بهانه‌ای است برای مصرف بیشتر غذاهای دریایی. با ما همراه باشید...

میگو

مواد لازم برای تهیه میگو

پودر کاری                                    3 قاشق غذاخوری

روغن گیاهی                               2 قاشق غذاخوری

میگو                                           500 گرم

برگ گشنیز خرد شده                  1 قاشق چای خوری

پیازچه خرد شده                          1 عدد

 

مواد لازم برای تهیه سس تند

زنجبیل تازه، رنده شده                یک قاشق غذاخوری

پیاز کاملاً خرد شده                     2 عدد کوچک

سیر کاملاً خرد شده                   4 حبه

فلفل قرمز کاملاً خرد شده         1 عدد

گشنیز خرد شده                       2 قاشق غذاخوری

آویشن تازه                                3 برگ

جعفری خرد شده                      2 قاشق غذاخوری

کرفس خرد شده                        1 شاخه

سرکه                                        25 میلی لیتر

پودر فلفل                                 نصف قاشق چای خوری

 

روش تهیه

* زنجبیل، پیاز، سیر، فلفل قرمز، برگ گشنیز، برگ آویشن، جعفری و کرفس را با هم مخلوط کنید. آن‌ها را به همراه 25 میلی لیتر سرکه داخل مخلوط کن بریزید و آن قدر با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. حدود 2 الی 3 قاشق پر از این سس سبز رنگ را روی میگوها بریزید و خوب به هم بزنید.

* پودر کاری را با حدود 125 میلی لیتر آب کاملاً مخلوط کنید تا به صورت خمیر در بیاید.

* روغن را داخل ماهیتابه حرارت دهید و سپس خمیر کاری را با حرارت ملایم داخل روغن سرخ کنید. در تمام مدت خمیر کاری را به هم بزنید تا معطر و خوشبو شود.

* میگوها را داخل ماهیتابه بریزید و جند دقیقه سرخ نمایید.

* سپس مقداری آب داخل ماهیتابه بریزید طوری که میگو اندکی مرطوب شوند و محتویات داخل ماهیتابه به صورت یک سس کاری غلیظ در بیاید. 2 الی 3 دقیقه محتویات داخل ماهیتابه باید روی حرارت بجوشد تا میگوها نرم شوند.

* سپس برگ گشنیز و پیازچه را به آن‌ها بیفزایید و هم بزنید.

این غذا را می‌توانید همراه با برنج سرو نمایید.

نوش جان

ترجمه: زهرا امیری

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: uktv.co.uk

 

مطالب مرتبط:

فارفاله میگو با سس قارچ

دو پیازه‌ی میگو

میگو با نان تُست

کوکوی میگو

ماكارونی قارچ و میگو

کباب میگو و سبزیجات

شنیسل میگو

کباب میگو

تست چینی میگو

پیتزای میگو با سُس مخصوص

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین