5 دلیل برای مصرف تخمه کدوتنبل
تخمه کدو تنبل مغذی و سرشار از انرژی است. این تخمه‌های کوچک حاوی میزان زیادی منیزیم، فیتواسترول و روی است که برای حفظ سلامت بدن ضروری‌اند.
تخمه کدو: سرشار از منیزیم
اگر بی دلیل اضطراب می‌گیرید، دچار دردهای میگرنی می‌شوید، از گرفتگی عضلات و علائم پیش از قاعدگی رنج می‌برید امکان دارد که بدنتان کمبود منیزیم داشته باشد.
یک چهارم فنجان تخم کدو تقریباً نصف نیاز روزانه‌ی بدن را به این ماده‌ی معدنی تأمین می‌کند.
تخمه کدو: حفظ تعادل هورمونی
بیسفنول آ (bisphenol A) در بدن انسان مثل هورمون عمل می‌کند. افزایش وزن، خستگی و کاهش میل جنسی می‌تواند ناشی از وجود این ماده باشد. تخمه کدو میزان استروژن را تنظیم و به این ترتیب با اثرات آن مقابله می‌کند.
تخمه کدو: تقویت کننده‌ی سیستم دفاعی بدن
تخمه‌های کدو سرشار از فیتوسترول است. در صورت بیماری این مواد باعث تحریک، تقویت و تسکین سیستم دفاعی بدن می‌شود.
تخمه کدو: منبع زینک یا همان روی
تخمه‌های کدو سرشار از روی است. این ماده‌ی معدنی باعث تولید گلبول‌های سفید می‌شود و با عفونت‌ها مقابله می‌کند.
یک چهارم فنجان تخمه کدو حدود 25 درصد نیاز روزانه‌ی ما به روی را تأمین می‌کند.
تخمه کدو: جایگزین مناسب بادام زمینی
برخی از بچه‌ها به کره‌ی بادام زمینی آلرژی دارند. کره‌ی تخمه‌ی کدو تنبل جایگزین مناسبی برای این ماده غذایی است. این کره اسیدهای چرب ضروری بدن بچه‌ها را تأمین می‌کند. این اسیدهای چرب برای تقویت سیستم دفاعی بدن و همچنین بالا بردن هوش آن‌ها لازم است.
چند توصیه
* تخمه کدوهای تازه را مصرف کنید زیرا هم سالم‌تر از تخمه‌های صنعتی هستند و هم ارزان‌تر
* تخمه‌ها را با قاشق از کدو جدا کنید. اگر گوشت کدو به آن‌ها چسبیده بود، تمیزش کنید.
* تخمه‌ها را روی یک صفحه کاغذ یا پارچه پهن کنید و اجازه دهید یک شب کامل خشک شوند.
* مقدار خیلی کم، نمک به آن‌ها اضافه کنید و داخل یک ماهی تابه ریخته و تخمه‌ها را بو دهید، در این صورت خوشمزه تر خواهند شد.
* توصیه می‌کنیم این تخمه های کوچک را با پوست بخورید زیرا پوست آن‌ها دارای میزان زیادی فیبر است.
ترجمه: فاطمه مهدی پور
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: ریدرزدایجست
مطالب مرتبط:
آشنایی با خواص تخمه آفتابگردان
