سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
اگر طعم غذاهای تنوری را دوست دارید، دست به کار شوید. ران مرغ تنوری با سُس کمی شیرین، غذایی دلچسب برای روزهای سرد زمستان است
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

روش تهیه‌ی ران مرغ تنوری


اگر طعم غذاهای تنوری را دوست دارید، دست به کار شوید. ران مرغ تنوری با سُس کمی شیرین، غذایی دلچسب برای روزهای سرد زمستان است.

ران مرغ تنوری

مواد لازم:

ران مرغ (فقط قسمت پایین ران)               هشت تکه

نمک                                                       یک چهارم قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه                                              یک چهارم قاشق چای‌خوری

سیر (ریز خرد شده)                                 دو حبه

روغن                                                      دو قاشق چای‌خوری

سس باربکیو                                           سه چهارم پیمانه

سس گوجه فرنگی                                  یک چهارم پیمانه

آب پرتقال یا آب                                       یک چهارم پیمانه

شکر                                                      دو قاشق سوپ‌خوری

شربت قند نسبتاً غلیظ                           دو قاشق سوپ‌خوری

سس فلفل تند (در صورت تمایل)             کمی

 

طرز تهیه:

* ابتدا پوست مرغ را گرفته و در سینی فر که با اندکی روغن چرب شده است بچینید.

* نمک و فلفل را روی آن پاشیده و به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 375 درجه‌ی فارنهایت یا 190 درجه‌ی سانتی‌گراد بپزید.

* در این فاصله سُس را تهیه کنید: در یک ماهیتابه‌ی متوسط، سیر را به مدت سی ثانیه در روغن زیتون داغ و روی حرارت متوسط بپزید. سس باربکیو، سس گوجه فرنگی، آب پرتقال، شکر و شربت و در صورت تمایل سس فلفل تند را اضافه کرده و به هم بزنید تا تمام مواد داغ شده، چند جوش بزند.

* به کمک قلم موی آشپزی یا قاشق، سس را با احتیاط روی مرغ‌ها بمالید، سپس آن‌ها را برگردانده و پشت مرغ‌ها را هم سس بزنید.

* مرغ‌های سس زده شده را به مدت بیست تا 25 دقیقه‌ی دیگر یا زمانی که کاملاً پخته شوند در فر 180 درجه‌ی فارنهایت یا 82 درجه سانتی‌گراد بپزید. باقیمانده‌ی سس را مجدداً گرم کنید و هنگام سرو روی مرغ‌ها بریزید.

* این ران‌های تنوری را می‌توانید با غذاهایی همچون برنج ساده، پوره سیب زمینی یا انواع سبزیجات پخته سرو کنید.

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: 7 روز زندگی - شماره 93

 

طرز تهیه‌ی چند نوع غذای دیگر با مرغ:

خوراک مرغ با آب سیب را امتحان کنید!

آشنایی با روش تهیه‌ی خوراک مرغ و بیسکوییت

روش تهیه‌ی ساندویچ مرغ با سس آووکادو

آشنایی با روش تهیه‌ی فیله مرغ و سیب

مرغ سوخاری با سبزیجات

مرغ مراکشی مخصوص

بال مرغ کنجدی شیرین

کروکت مرغ

کوکوی مرغ

ناگت مرغ

مرغ ترش و شیرین

استیک دسته‌دار(مخصوص کم خونی)

آشنایی با روش تهیه‌ی خوراک مرغ و سیب

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین