کوکوی کدو و بادمجان
مواد اولیه
بادمجان و کدو از هر کدام سه عدد
تخم‌مرغ چهار عدد
گوجه‌فرنگی پنج عدد
نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم
پیاز دو عدد
گوشت چرخ‌کرده 250 گرم
طرز تهیه
* بادمجان و کدو را پوست کنده بعد آن‌ها را حلقه حلقه و سرخ می‌کنیم.
* گوجه‌فرنگی‌ها را ریز کرده با یک عدد پیاز تفت داده تا آب آن خشک شود بعد یک پیاز را خرد کرده و با گوشت چرخ‌کرده، نمک و فلفل تفت می‌دهیم.
* در تابه اول بادمجان و کدوی سرخ شده را می‌چینیم، گوجه‌فرنگی و پیاز داغ را روی آن‌ها قرار داده بعد گوشت و پیاز سرخ شده را روی آن‌ها ریخته و تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جدا هم زده و روی مواد می‌ریزیم و دم‌کنی می‌گذاریم تا دم بکشد.
* بعد چهار قسمت می‌کنیم تا برای کشیدن آماده باشد.
انرژی کل این کوکو 1812 کیلوکالری است.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: سایت آشپزی خانواده سبز
آشنایی با طرز تهیه‌ی چند کوکوی دیگر:
