سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
مصرف مکمل آنتی اکسیدان‌ها در دهه‌های اخیر بسیار رایج شده است گویا بسیاری از افراد حوصله و زمان کافی برای مصرف مواد غذایی طبیعی برای تأمین نیازهای بدن خود را ندارند.
عکس نویسنده
عکس نویسنده
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

مکمل یا مواد غذایی: مسأله این است!


مصرف مکمل آنتی اکسیدان‌ها در دهه‌های اخیر بسیار رایج شده است گویا بسیاری از افراد حوصله و زمان کافی برای مصرف مواد غذایی طبیعی برای تأمین نیازهای بدن خود را ندارند.

مکمل

همه می‌دانیم که وجود آنتی اکسیدان‌ها برای سلامت بدن انسان لازم و ضروری است.

بدون شک هر مطلبی که راجع به سلامتی می‌خوانید می‌بینید همیشه از آسیب‌های رادیکال‌های آزاد و فواید آنتی اکسیدان‌ها نوشته شده است. آنتی اکسیدان‌ها قادرند آسیب‌های رادیکال‌های آزاد را کاهش دهند و برای حفظ سلامت بدن بسیار مفید و لازم هستند.

اما به نظر شما باید آنتی اکسیدان‌های لازم بدن را با مصرف مکمل‌ها تأمین کرد یا از طریق میوه و سبزیجات؟ آیا اهل تغذیه سالم و دریافت ویتامین از طریق طبیعی‌ترین راه آن هستید یا این که ترجیح می‌دهید قرصی را با مقداری آب میل کنید و این گونه ویتامین‌های بدن‌تان را تأمین کنید؟

مصرف مکمل آنتی اکسیدان‌ها در دهه‌های اخیر بسیار رایج شده است گویا بسیاری از افراد حوصله و زمان کافی برای مصرف مواد غذایی طبیعی برای تأمین نیازهای بدن خود را ندارند. اما باید بدانید محققان با زیاده‌روی در مصرف مکمل‌های آنتی اکسیدانی موافق نیستند.

مسئله‌ای که روشن است این است که مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها ارزش غذایی مطمئنی دارند و نگرانی در مورد عوارض احتمالی آن‌ها وجود ندارد. تاکنون محققان صدها آنتی اکسیدان را در مواد غذایی شناسایی کرده‌اند که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به ویتامین C، ویتامین E، سلنیوم و کاروتنوئیدها( بتاکاروتن و لیکوپن) اشاره کرد.

عناصر فیتوشیمی دیگری که در گیاهان وجود دارد مثل پُلی‌فنول‌های موجود در چای که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی هستند.

در ادامه قصد داریم شما را با میوه و سبزیجاتی که بیشترین میزان آنتی‌اکسیدان‌ها را دارند آشنا کنیم.

 

مکمل

20 میوه و سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان‌ها

این مواد غذایی با شاخص TAC سنجیده شده است. وزارت کشاورزی آمریکا از این شاخص برای بررسی و ارزیابی قدرت آنتی‌اکسیدانی مواد غذایی و دیگر مواد شیمیایی استفاده می‌کند.

در واقع شاخص TAC معیاری برای سنجش قدرت آنتی اکسیدانی مواد غذایی است؛ هرچه این شاخص بالاتر باشد به این معنی است که قدرت آنتی اکسیدانی این مواد غذایی نیز بیشتر است.

توصیه می‌کنیم به جای خرید مکمل‌های مختلف به تغذیه‌تان اهمیت دهید چون بزرگ‌ترین سرمایه‌ی هر انسان سلامتی اوست.

توصیه می‌کنیم از میوه و سبزیجاتی که در زیر اشاره می‌شود بیشترین میزان استفاده را بکنید تا سلامتی‌تان تضمین شود.

 

مسئله‌ای که روشن است این است که مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها

ارزش غذایی مطمئنی دارند و نگرانی در مورد عوارض احتمالی آن‌ها وجود ندارد

 

ارزش TAC برای 100 گرم از هر ماده‌ی غذایی

 

آلو خشک                      5770

کشمش                         2830  

زغال اخته                      2400

شاه توت                        2063

توت فرنگی                    1540

تمشک                          1220

آلو                                    949

پرتقال                              750

انگور قرمز                        739

آلبالو                                670

کلم پیچ                            1770

اسفناج                             1260

کلم بروکسل                     980

یونجه                                 930  

بروکلی                              890 

چغندر قند                           840

فلفل دلمه‌ای قرمز             710

پیاز                                     450

ذرت                                   400

بادمجان                             390 

ترجمه: فاطمه مهدی پور

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: ریدرزدایجست

 

مطالب مرتبط:

ویتامین‌های بیماری زا!

عوارض مصرف زیاد ویتامین A و D

مصرف مکمل ویتامین و املاح مفید است؟

افرادی که به مکمل ویتامین D نیاز دارند

میوه و سبزی را جایگزین مولتی ویتامین کنید

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین