نان پنیر با تخمه آفتابگردان

با شنیدن نام این «نان» اصلاً تعجب نکنید، شاید بگویید تخمه آفتابگردان چه ارتباطی با نان دارد، اما اگر

آن را تهیه نمایید، متوجه خواهید شد که چه نان خوشمزه‌ای است به خصوص که از پنیر پیتزا هم در کنار

آن استفاده نمایید.

مواد اولیه

آرد سه و نیم پیمانه

مایه خمیر یک قاشق مرباخوری

شیر نصف پیمانه

روغن یک چهارم پیمانه

سفیده تخم‌مرغ یک عدد

نمک یک قاشق مرباخوری

زرده تخم‌مرغ یک عدد

پنیر پیتزا 125 گرم

مارگارین نرم 100 گرم

مغز تخمه آفتابگردان و آب به میزان لازم

طرز تهیه

* آرد، مایه خمیر فوری و نمک را با هم مخلوط کرده و وسط آن شیر، روغن، سفیده تخم‌مرغ و کمی آب می‌ریزیم و آرام آرام با هم مخلوط می‌کنیم تا خمیر نرمی به دست آید و به دست هم نچسبد.

* خمیر را به چانه‌های کوچک تقسیم کرده و هر کدام را با وردنه به صورت گرد باز می‌کنیم و روی آن‌ها مارگارین مالیده و یک ردیف پنیر پیتزای رنده شده می‌ریزیم و رول می‌کنیم و آرام گره می‌زنیم و در سینی فر می‌چینیم.

* روی نان‌ها زرده تخم‌مرغ زده و کمی تخمه آفتابگردان می‌ریزیم.

* 30 تا 45 دقیقه استراحت داده سپس در فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه قرار می‌دهیم.

نان آماده است. نوش جان.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

منبع: مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 58 - فرانک آذری