طرز تهیه استیک ماهی شیر با سس سیر
مواد اولیه:
ماهی شیرتازه یک کیلوگرم
زعفران آب‌کرده سه قاشق سوپ‌خوری
سیر تازه هشتاد گرم
لیموی تازه و پیاز متوسط از هر کدام یک عدد
آبلیمو سه قاشق سوپ‌خوری
رب انار یک قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
سیر از گیاهانی است که در سلامتی انسان مؤثر است. استیک ماهی شیر با سس سیر یک غذای خوش‌مزه و در عین حال سالم برای همه اعضای خانواده است. برای تهیه این استیک، ابتدا ماهی را بعد از شستن به مدت دو ساعت در مخلوط پیاز، "سیر ـ آبلیمو" و زعفران می‌خوابانیم تا مزه‌دار شود. سپس تکه‌های ماهی را در تابه چدنی (وک) سرخ می‌کنیم؛ به طوری که هر دو طرف آن طلایی شود. بعد پیاز و سیر تازه را خرد کرده و سرخ می‌کنیم و به آن رب انار، آبلیموی تازه، نمک و فلفل اضافه کرده و روی استیک‌ها می‌ریزیم. پیشنهاد می‌کنم این غذا را با زیتون و سیرترشی میل کنید.
منبع : پاتوق98
باشگاه كاربران تبیان ـ ارسالی از: troy67
