کتلت سویا
این کتلت برای گیاه‌خوارانی که گوشت نمی‌خورند، غذای مناسبی است. کتلت سویا با سُس کچاپ سرو می‌شود.
مواد لازم
سویای ریز 300 گرم
هویج فرنگی 2 عدد، ریز رنده شده
پیاز کوچک یک عدد
سیب زمینی 3 عدد ریز رنده شده
پودر کاری یک قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه به میزان لازم
آرد نخودچی تقریباً 150 گرم
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
طرز تهیه
* سویا، هویج فرنگی، پیاز ریز رنده شده، سیب زمینی، نمک، زردچوبه، آرد نخودچی و پودر کاری را در ظرفی مخلوط کرده، خوب ماساژ بدهید تا مواد چسبندگی پیدا کرده و یک دست شوند.
* سپس به اندازه‌ی یک کتلت کوچک مواد را در کف دست گرد کرده و در روغنی که از قبل گرم شده سرخ کنید.
* این کتلت با سس کچاپ سرو می‌شود.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: مجله هنر آشپزی شماره 71
طرز تهیه‌ی چند کتلت دیگر:
کتلت ماهی
