افطار و سحری شما با ما
(پیشنهاد دهم)
آماده کردن خیلی از غذاها ممکن است در نظر اول سخت باشد، اما اگر تصمیم داشته باشید تا با یک برنامه‌ی غذایی صحیح پیش بروید، بعد از مدتی متوجه می‌شوید که چقدر روحیه‌ی خودتان و افراد خانواده‌تان تغییر کرده است، علاوه بر این، پختن غذاهای متنوع و سالم موجب می‌شود که کم کم میل افراد به غذاهای بیرون و فست فودها کم شود و شما پس از مدت کوتاهی متوجه می‌شوید که چقدر از هزینه‌های زندگی‌تان کاسته شده است و چه قدر احساس سلامت و نشاط بیشتری می کنید. واقعاً اگر کمی وقت بگذارید و البته از تمام اعضای خانواده هم کمک بگیرید تا غذای سالم، تازه و خوش مزه‌ای را تهیه نمایید دیگر میلی باقی می‌ماند تا از غذاهای گران و سرشار از چربی و کالری رستوران‌ها یا پیتزافروشی‌ها استفاده نمایید؟ البته من با مصرف هرازگاهی آن‌ها مخالف نیستم اما نباید مصرف آن‌ها به بیشتر از 2 تا 3 بار در ماه برسد.
افطار:
چای یا آب جوش با 1 عدد خرما + به اندازه‌ی یک لیوان سوپ هویج و زنجبیل.توضیحات:
سوپ هویج و زنجبیل خیلی سریع آماده می‌شود. طرز تهیه‌ی آن را اینجا ببینید. وجود زنجبیل در این سوپ برای فرد روزه دار بسیار مفید است؛ چرا که زنجبیل گرم و به قول قدیمی‌ها روزه سرد است. زنجبیل برای افرادی که بعد از افطار دچار سردرد می‌شوند نیز بسیار مناسب است. البته خواص زنجبیل آن قدر زیاد است که نمی‌توان به همه‌ی آن‌ها در این مطلب اشاره کرد، اما با کلیک بر روی لینک آن می‌توانید خیلی از خواص آن را مطالعه نمایید. از طرفی وجود هویج پخته نیز، میزان آنتی اکسیدان این غذا را بسیار بالا برده است.
بعد از کمی استراحت و عبادت مثلاً حدود ساعت 21:10
شام:
4 عدد دلمه‌ی برگ مو + 3 کف دست نان + یک لیوان دوغ.
توضیحات:
دلمه‌ی برگ مو یکی از غذاهای بسیار مقوی و مغذی است که مانند گذشته بر سر سفره‌ها دیده نمی‌شود. شاید تهیه‌ی آن به نظر کار دشوار و وقت‌گیری باشد اما به مزایای خوبی که برای سلامتی دارد، می‌ارزد. این غذا ترکیب خوبی از مواد غذایی متنوع است که هر کدام خواص مفید خود را دارند. اگر در منزل برگ مو ندارید می‌توانید از بادمجان دلمه‌ای یا فلفل دلمه‌ای استفاده نمایید. اگر از یکی از این دو برای تهیه‌ی دلمه استفاده کردید به جای 4 عدد، 2 عدد میل نمایید.
قبل خواب:
شیر انبه یک لیوان.توضیحات:
برای تهیه‌ی شیر انبه، نصف یک انبه را با سه چهارم لیوان شیر درون مخلوط کن ریخته، خوب مخلوط نمایید. نیازی به شکر نیست. اگر تمایل داشتید که آن‌را شیرین‌تر میل نمایید درون آن یک قاشق مرباخوری عسل بریزید.
سحری: آلبالوپلو با گوشت چرخ کرده ( 10 قاشق سر صاف آلبالو پلو با کوفته‌های کوچک حدود 5 تا 6 عدد) + سالاد به اندازه‌ی یک لیوان با آب‌لیمو و 2 قاشق مرباخوری روغن زیتون + یک کاسه ماست به اندازه‌ی نصف لیوان.
توضیحات:
آلبالو پلو به دلیل وجود آلبالو غذای خوش رنگ، خوش مزه و پرخاصیتی است، حتماً آن را تهیه کنید.
چند نکته:
1- این برنامه تا حدودی طوری تنظیم شده است که بیشتر افراد در محدوده‌ی مناسب وزنی (که نه اضافه وزن دارند و نه کمبود وزن) را در بر بگیرد.2- در صورتی که مقدار روغن مصرفی در غذاها کم باشد، این برنامه‌ی غذایی حدود 1800 کیلوکالری انرژی دارد. بسته به میزان فعالیت بدنی‌تان می‌توانید آن را کمی بیشتر و یا کمتر کنید. به طور معمول باید وزن افراد چاق در این ماه مبارک کاهش یابد. اگر متوجه افزایش وزن شدید، غذای‌تان را کمتر کنید.
3- جهت تأمین آب لازم، از حدود یک ساعت بعد از افطار تا نیم ساعت قبل از سحر، دست کم شش لیوان آب بنوشید. شربت خاکشیر، تخم شربتی و شربت تهیه شده از آب‌لیموی تازه که با شکر خیلی کمی آماده شده باشند، گزینه‌های خوبی هستند.
4- بعد از افطار و شام حتماً حدود 20 تا 30 دقیقه پیاده روی داشته باشید؛ این میزان فعالیت بدنی به کنترل سوخت و ساز بدن و همچنین حفظ نشاط و سلامتی‌تان کمک خواهد کرد.
مریم مرادیان نیری
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
مطالب مرتبط:
تأثیر روزه بر کاهش و افزایش وزن
