سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
این غذا را حتما امتحان کنید. گوشت چرخ‌کرده و قارچ از اجزای اصلی این غذای خوشمزه هستند.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه‌ی همبرگراستروگانف


این غذا را حتما امتحان کنید. گوشت چرخ‌کرده و قارچ از اجزای اصلی این غذای خوشمزه هستند.


همبرگر-استروگانف

مواد لازم برای شش نفر

ماکارونی فرم‌دار                                      250 گرم

روغن زیتون                                              یک قاشق چای‌خوری

گوشت چرخ‌کرده                                      450 گرم

پیاز خرد شده                                           یک پیمانه

سیر خرد شده                                        یک قاشق چای‌خوری

قارچ کنسروی یا پخته شده                     250 گرم

آرد                                                          2 قاشق غذاخوری

آب گوشت کم چرب                                 یک پیمانه

نمک و فلفل                                           به مقدار لازم

خامه                                                      سه چهارم پیمانه

جعفری خرد شده تازه                            سه قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

* ماکارونی را طبق دستور روی پاکت بپزید و درون آبکش بریزید.

* درون تابه‌ای، روغن ریخته و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید.

* گوشت چرخ‌کرده را درون روغن ریخته و به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که قهوه‌ای رنگ شود تفت دهید.

* قارچ و سیر و پیاز را به مواد درون تابه اضافه کرده و به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که آب آن‌ها گرفته شود تفت دهید.

* آرد را روی مخلوط بپاشید و مدت یک دقیقه روی حرارت آن را مرتب هم بزنید.

* در این لحظه، آب گوشت را به مخلوط اضافه کرده و به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که مخلوط کمی غلیظ شود، حرارت دهید.

* نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید.

* ظرف را از روی حرارت برداشته و خامه را به آن اضافه کنید.

* مخلوط آماده شده را روی ماکارونی ریخته و روی آن‌ها جعفری بپاشید.

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


همشهری آنلاین - شهره فرجی

 

مطالب مرتبط:

چیکن استروگانف

بیف استروگانف

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .