آشنایی با روش تهیه‌ی همبرگراستروگانف
این غذا را حتما امتحان کنید. گوشت چرخ‌کرده و قارچ از اجزای اصلی این غذای خوشمزه هستند.
مواد لازم برای شش نفر
ماکارونی فرم‌دار 250 گرمروغن زیتون یک قاشق چای‌خوری
گوشت چرخ‌کرده 450 گرم
پیاز خرد شده یک پیمانه
سیر خرد شده یک قاشق چای‌خوری
قارچ کنسروی یا پخته شده 250 گرم
آرد 2 قاشق غذاخوری
آب گوشت کم چرب یک پیمانه
خامه سه چهارم پیمانه
جعفری خرد شده تازه سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه
* ماکارونی را طبق دستور روی پاکت بپزید و درون آبکش بریزید.* درون تابه‌ای، روغن ریخته و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید.
* گوشت چرخ‌کرده را درون روغن ریخته و به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که قهوه‌ای رنگ شود تفت دهید.
* قارچ و سیر و پیاز را به مواد درون تابه اضافه کرده و به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که آب آن‌ها گرفته شود تفت دهید.
* آرد را روی مخلوط بپاشید و مدت یک دقیقه روی حرارت آن را مرتب هم بزنید.
* در این لحظه، آب گوشت را به مخلوط اضافه کرده و به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که مخلوط کمی غلیظ شود، حرارت دهید.
* نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید.
* ظرف را از روی حرارت برداشته و خامه را به آن اضافه کنید.
* مخلوط آماده شده را روی ماکارونی ریخته و روی آن‌ها جعفری بپاشید.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
همشهری آنلاین - شهره فرجی
مطالب مرتبط:
چیکن استروگانف
