پای ماهی؛ غذایی لذیذ برای بچه‌ها

اگر کودک شما هم از آن دسته از بچه‌هاست که ماهی نمی‌خورد شاید با این روش بتوانید او را به خوردن این ماده‌ی غذایی پُرارزش تشویق کنید.

مواد لازم:

سیب زمینی 375 گرم

کره 55 گرم

پیاز کاملاً خرد شده 25 گرم

آرد 1 قاشق غذاخوری

فیله ماهی 250 گرم

جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری

شیر 2 قاشق غذاخوری

شیر 75 میلی لیتر

آب سبزیجات پخته شده 50 گرم

نخود فرنگی پخته شده 25 گرم

پنیر چدار رنده شده 50 گرم

تخم مرغ 1 عدد کوچک

روش تهیه:

* دمای فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید.

* داخل قابلمه‌ای کمی آب و نمک بریزید و روی حرارت بگذارید. زمانی که آب جوش آمد، سیب‌زمینی‌ها را داخل آن بریزید تا با حرارت پایین بپزند.

* زمانی که سیب‌زمینی‌ها کاملاً آب‌پز شدند، پوست آن‌ها را جدا نمایید و با 2 قاشق شیر و نیمی از کره، بکوبید تا به صورت پوره در بیاید. می‌توانید با کمی چاشنی ترکیب سیب‌زمینی را خوشمزه‌تر کنید.

* کره‌ی باقی‌مانده را در یک قابلمه ذوب کنید و پیاز را داخل آن سرخ نمایید.

* سپس آرد را داخل ماهیتابه بریزید و آن را به مدت یک دقیقه حرارت دهید.

* بعد به آرامی در حالی که مواد را مرتب به هم می‌زنید، شیر و آب سبزیجات را به محتویات داخل ماهیتابه اضافه نمایید. محتویات داخل قابلمه باید به مدت یک دقیقه بجوشند.

* حالا ماهی و جعفری را داخل قابلمه بریزید و بعد از چند دقیقه نخودها را اضافه کنید.

* چند دقیقه صبر کنید و بعد، پنیر را داخل قابلمه بریزید. محتویات داخل قابلمه را هم بزنید تا پنیر ذوب شود. حال با کمی نمک و فلفل طعم آن را به ذائقه‌ی دلخواه‌تان نزدیک‌تر کنید.

* ترکیب ماهی را در چند ظرف به میزان دلخواه خود تقسیم نموده و سطح آن‌ها را با ترکیب پوره سیب زمینی بپوشانید.

* تخم مرغ را کاملاً بزنید تا به صورت یکدست در بیاید. سپس سطح پوره‌های سیب زمینی را به تخم مرغ آغشته نمایید.

* ظرف‌ها را به مدت 15 دقیقه داخل فر قرار دهید و در پایان زمان پخت برای مدتی شعله‌ی بالایی فر را روشن کنید تا سطح محتویات داخل ظرف‌ها نیز حرارت بینند و طلایی رنگ شوند.

* می‌توانید از سبزیجاتی از قبیل ریحان و تره به عنوان گوش و سبیل و از گوجه به عنوان بینی و چشم‌های صورتی شبیه گربه استفاده نمایید و غذای کودک دلبندتان را تزئین کنید.نوش جان

ترجمه: زهرا امیری

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

منبع: uktv