این پلو خوش ظاهر و خوشمزه است و همین‌طور حاوی ویتامین. به جای مرغ می‌توانید از میگو هم استفاده کنید. به این طریق که میگوها را با پیاز داغ تفت دهید.

شنبه ۱۸ تیر ۱۳۹۰ - ۰۰:۰۰
نخودفرنگی پلو با مرغ
نخودفرنگی پلو با مرغ این پلو خوش ظاهر و خوشمزه است و همین‌طور حاوی ویتامین. به جای مرغ می‌توانید از میگو هم استفاده کنید. به این طریق که میگوها را با پیاز داغ تفت دهید. مواد لازم برای 4 نفر مرغ بدون استخوان و خرد شده 250 گرم برنج سه پیمانه نخودفرنگی دو پیمانه هویج خردشده یک پیمانه پیاز داغ سه قاشق غذاخوری فلفل سیاه ، زنجبیل ، دارچین هر کدام یک قاشق چای‌خوری (اگر از زنجبیل تازه استفاده می‌کنید، مقدار کمی رنده کنید). طرز تهیه * مرغ خردشده را با پیازداغ داخل تابه ریخته و تفت می‌دهیم تا رنگ مرغ سفید شود و سپس هویج خرد شده را اضافه کرده و آن‌را هم تفت می‌دهیم. * ادویه و نمک روی مرغ می‌ریزیم و هم می‌زنیم و در آخر نخودفرنگی را به مخلوط اضافه کرده و حرارت را کم می‌کنیم و در تابه را می‌گذاریم تا مواد با حرارت ملایم و بخار حاصل از مواد پخته شود. * هرازگاهی هم می‌زنیم تا مواد نسوزد. بعد از بیست تا سی دقیقه آن‌را از روی حرارت برمی‌داریم. * برنج را به صورت آبکش آماده می‌کنیم وقتی در آبکش ریختیم ته قابلمه کمی روغن می‌ریزیم و ته دیگ می‌گذاریم و کمی از برنج روی ته دیگ می‌ریزیم و روی آن کمی زعفران حل شده می‌دهیم و از مخلوط آماده شده روی برنج می‌ریزیم. به همین ترتیب، برنج، زعفران، مخلوط را در قابلمه می‌ریزیم. * سپس برنج را به مدت یک ساعت با حرارت کم، دم می‌کنیم و بعد کره داغ شده روی برنج می‌دهیم و برنج را هم می‌زنیم تا همه مواد خوب مخلوط شود و در ظرف می‌کشیم. * این پلو خوش ظاهر و خوشمزه است و همین‌طور حاوی ویتامین. به جای مرغ می‌توانید از میگو هم استفاده کنید. به این طریق که میگوها را با پیاز داغ تفت دهید. یک توضیح من اگر در دستورات غذایی از پیاز داغ آماده استفاده می‌کنم به این دلیل است که روغن آن گرفته شده است. بخش تغذیه و آشپزی تبیان منبع: شیندخت مطالب مرتبط: سماق پلو شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی عدس پلو با کوفته ‌ریزه كلم پلوی شیرازی شیرین پلو لوبیا پلو

برچسب‌ها