آشنایی با روش تهیه ی کیک شیفون
این نوع کیک، در دسته ی کیک های پایه قرار می گیرد و مناسب برای انواع تزئین می باشد. این کیک بافتی اسفنجی و سبک دارد.
مواد لازم
تخم مرغ 4 عددآرد سفید یک و یک چهارم پیمانه
شکر 1 پیمانه سرخالی
روغن مایع یک چهارم پیمانه
آب یک چهارم پیمانه
وانیل یک دوم قاشق چای خوری
بکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری
رنده پوست لیمو یا پرتقال 1 قاشق چای خوری پر
طرز تهیه
مرحله 1 - تخم مرغ ها را همراه با وانیل و شکر به کمک همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.(شکر را کم کم اضافه کنید)
مرحله 2 - رنده پوست پرتقال را اضافه کرده و 2 دور با همزن بزنید، سپس آب ولرم را افزوده و 3 دور دیگر بزنید.
مرحله 3 - روغن را اضافه کرده و فقط 1 دور بزنید.
مرحله 4 - آرد را که قبلا 3 بار الک کرده اید با بکینگ پودر مخلوط کرده و طی 3 مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با قاشق یا لیسک به صورت دورانی هم بزنید.
مرحله 5 - مایه آماده شده را در قالبی که قبلا کاغذ روغنی انداخته و یا با کره چرب کرده اید ریخته و در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت 30 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا پخته شود.
مرحله 6 - وقتی قالب از داغی افتاد کیک را از قالب خارج کرده و بعد از سرد شدن کیک، آن را در یخچال نگهداری کنید و سپس به دلخواه تزئین کرده و سرو نمائید.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: سایت ملک بانو
مطالب مرتبط:
آشنایی با روش تهیه ی کیک لیمویی
