سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
تو رو خدا واسه شمالیها فسنجون شیرین درست نکنید!
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

فسنجون شمال " آغوز قاتق " 
فسنجون

این غذای خوشمزه یکی از غذا های اصلی گیلان به حساب میاد و خیلی هم پر طرفداره. معمولاً  شمالی ها از فسنجون‌های شهرهای دیگه که معمولاً شیرین پخته میشه زیاد خوششون نمیاد و به دلیل تفاوت مزه و طعم فسنجون شمالی با فسنجون شهرهای دیگه زیاد حاضر نیستند که این غذای خوشمزه شمال رو تو شهرهای دیگه تجربه کنند. 

تو رو خدا واسه شمالیها فسنجون شیرین درست نکنید!

 

مواد لازم :

رب انار: 1 قاشق غذا خوری

گردو:  تقریباً 300 گرم که خوب سائیده شده باشه

گوشت مرغ: به میزان لازم حدود نصف مرغ و یا خوتکا  (نوعی اردک وحشی ) که فسنجون رو محشر میکنه

رب گوجه فرنگی:  ۱ قاشق غذا خوری

گلپر: بسته به میزان دلخواه (بعضی ها هم نمی‌ریزند)

نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان دلخواه

فسنجون تو ظرف سفالی گمج مزه دیگه‌ای میده که منم پیشنهاد می‌کنم که در صورت امکان تو گمج درست بشه .

 

طرز تهیه :

اول آب رو جوش میارم بعد رب انار با کمی زردچوبه بهش اضافه می‌کنم و مرغ می‌ذارم بپزه.

بعد از اینکه مرغ پخت, مرغ و در میاریم و گردو رو به همون صورت که مثل یه گلوله کپل آروم توی ظرف قرار میدین.(البته میشه همزمان هم گردو رو بهش اضافه کرد یعنی نیاز نیست حتماً مرغ پخته شده رو خارج کنیم )

بعد در قابلمه رو طوری قرار بدین که کمی باز باشه.

دیگه به هیچ عنوان خورش رو هم نمی زنیم تا گردوها خودش رو باز کنه که بعد از مدتی این شکلی میشه. 

حالا باید هر چند وقت همش بزنیم چون وقتی گردو خودشو باز میکنه ته نشین میشه و ممکنه ته بگیره. معمولاً فسنجون بین 2 تا 4 ساعت به خوبی جا میفته . به همین راحتی به همین خوشمزگی. 

نوش جانتان.


باشگاه کاربران تبیان - ارسالی از jamilehmolakhah

تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین