سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
مواد لازم:تخم مرغ،فلفل هندی،پیازچه،روغن بادام زمینی،قارچ دکمه ای،سبزی دلخواه
عکس نویسنده
عکس نویسنده
نویسنده : زهرا امیری
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه ی املت قارچ آسیایی

املت قارچ

مواد لازم برای چهار نفر:

تخم مرغ                                              8 عدد

فلفل هندی قرمز کوچک؛ خرد شده      1 عدد

پیازچه کوچک؛ خرد شده                       6 عدد

روغن بادام زمینی                                2 قاشق غذا خوری

قارچ دکمه ای؛ خرد شده                      100 گرم

سبزی دلخواه برای تزیین                     80 گرم

روش تهیه:

1 - چهار تخم مرغ را درون یک کاسه بشکنید و نیمی از پیازچه و نیمی از فلفل خرد شده، که دانه های آن را دور ریخته اید، را به آن اضافه کنید و با یک چنگال به هم بزنید.

 

2 – یک تابه گود را با دمای متوسط گرم کنید. نیمی از روغن را داخل آن بریزید. تابه را تکان دهید تا روغن تمام سطح داخل آن را بپوشاند. حالا مخلوط تخم مرغ را داخل تابه بریزید. تابه را اندکی به صورت چرخشی، تکان دهید تا مخلوط تخم مرغ، تمام سطح تابه را بپوشاند و اطراف آن یک سانتیمتر بالا بیاید. نیمی از قارچ را روی مخلوط تخم مرغ بریزد، بگذارید تا برای 30 ثانیه روی حرارت بپزد تا زمانی که سطح زیرین آن خودش را بگیرد و سفت شود. املت را از وسط روی هم تا کنید.

سپس ماهیتابه را خم کنید تا تخم مرغ هایی که هنوز پخته نشده و مایع هستند، در گوشه آن جمع شوند و بگذارید تا 30 ثانیه روی حرارت باقی بماند. حالا املت را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز برای 30 ثانیه بپزد و به رنگ طلایی روشن در بیاید. 

آن را داخل ظرف دربسته ای بگذارید تا گرم بماند. این کار را با تخم مرغ، فلفل، پیاز، روغن و قارچ های باقی مانده تکرار کنید.

 

3 – املت ها را از وسط برش بزنید. روی آن ها را با سبزی دلخواه تان تزیین کنید و مقداری سُس سویا روی آن ها بریزید.

می توانید آن را با نمک و فلفل چاشنی داده و نوش جان کنید.

 

برای سرو این غذا می توانید حدود یک فنجان و نیم برنج بپزید و همراه املت قارچ میل فرمایید.

 

ترجمه: زهرا امیری

بخش تغذیه تبیان


* آشنایی با طرز تهیه ی چند املت دیگر:

املت اسفناج

املت تره فرنگی و اسفناج

املت ایتالیایی

املت تن ماهی

املت لوبیا سفید

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین