خوراك بوقلمون
عکس تزیینی است.
عکس تزیینی است.
چند روز پیش مهمان داشتم و تصمیم داشتم شام,بوقلمون درست كنم.
توی اینترنت گشتم چیز به درد بخوری پیدا نكردم. برای همین خودم دست به كار شدم.
لازمه بگم كه میزان مواد لازم مثل تهیه یک مرغ هست.
بوقلمون رو توی آبلیمو و پیاز بذارین بمونه. هویج رو حلقه حلقه كنین بذارین نیم پز بشه.
آلو رو بشورین و بذارین یه مقدار توی آب سرد بمونه تا اگه چیزی بهش هست بدون اینكه آلو له بشه ازش جدا بشه.
وقتی هویج نیم پز شد؛ یه چاشنی درست كنین به این شكل: مقداری رب انار كه از نظر من فله ای بودنش بهتره و مقداری شیره خرما. یه چاشنی ترش و شیرین.
كمی هم نمك بهش اضافه كنین به همراه ادویه دلخواه. حالا هویج های نیم پز رو با همون آب كمی كه ازش توی ظرف مونده بریزین داخل این چاشنی.آلوها رو هم بریزین و بذارین تا نیم پز بشه و نه له.
حالا بوقلمون ها رو توی یه ماهیتابه سرخ كنین. ماهیتابه اش در داشته باشه كه زیرش رو خیلی خیلی كم كنین و در رو بذارین تا بپزه. شاید لازم باشه یه مقدار آب هم بهش اضافه كنین.
اگه ماهی تابه بدون روغن داشته باشین به آب نیازی نیست.
وقتی حس كردین بوقلمون ها پخته هستند كه حدود 15 دقیقه كمتر یا بیشترش بستگی به شعله گاز داره,
بوقلمون ها رو هم بریزین داخل چاشنی.
بذارین جا بیفته.
مزه اش مثل فسنجونه. با این تفاوت كه گردو نداره و به جاش هویج و آلو داره.
الان فصل به هم هست. میشه بهش به هم اضافه كرد.
نوش جان!
