نقش تغذیه در زیبایی انسان (2)

در قسمت قبلی این مقاله به بررسی اثر چربی ها ، آب، پروتئین و ویتامین ها بر روی زیبایی خدادادی پرداختیم در این قسمت اثر املاح را بر روی زیبایی بررسی می کنیم.

کلسیم:

کلسیم  و فسفر ، هر دو با هم باعث حفظ سلامتی دندان، مو، ناخن و استخوان ها می شوند. کلسیم آسیب و لکه های پوستی را از بین می برد و پوست خسته و مرده را از نو زنده می کند. کمبود کلسیم باعث پوسیدگی دندان ها و از بین رفتن استحکام لثه ها می شود.

منابع غذایی :

شیر و لبنیات  – گندم سبوس  دار – سبزیجات سبز برگی شکل – ماهی  مثل ماهی آزاد و ساردین – سویا – دانه آفتابگردان – هندوانه  – پرتقال  – لیمو شیرین

فسفر:

سلامتی دندان ها و لثه را افزایش می دهد .

منابع غذایی :

شیر و لبنیات – زرده

تخم مرغ  – ماهی – مرغ – گوشت قرمز  – غلات – آجیل  - آبمیوه

کروم:

جریان خون را بهبود می بخشد که در سلامتی پوست و مو مهم است.

منابع غذایی :

مخمر (ماءالشعیر) - پنیر – روغن

ذرت  – جگر – گوشت قرمز – غلات سبوس دار

مس :

برای تولید رنگدانه های پوستی و جلوگیری از لکه های زیر پوستی ناشی از پارگی رگ های خونی لازم است. همچنین با کمک سایر مواد مغذی، خاصیت کشسانی پوست را حفظ می کند.

منابع غذایی :

جگر گاو – جوجه – سبزیجات سبز برگی شکل –

قارچ  – آجیل – کشمش – غلات سبوس دار

ید :

سلامتی مو، پوست، ناخن ها و دندان ها را افزایش می دهد.

منابع غذایی :

نمک یددار – غذاهای دریایی مثل ماهی و میگو - پیاز – روغن های گیاهی

آهن :

برای حفظ سلامتی ناخن ها ، رنگ پوست و رشد مو لازم است.

منابع غذایی :

زرده تخم مرغ – گوشت قرمز لخم – جگر – گندم سبوس دار – برگه میوه ها – حبوبات - سبزیجات سبز تیره مثل اسفناج

منیزیم:

از اختلالات پوستی جلوگیری می کند.

منابع غذایی :

بادام –

سیب  – زردآلو  – موز  – سبوس – ذرت – شیر و لبنیات – انجیر  – گریپ فروت – لیمو شیرین – گوشت قرمز – سویا – سبزیجات برگی شکل خام

منگنز:

باعث حفظ سلامتی مو می شود.

منابع غذایی :

موز –

چغندر – سبوس – قهوه – زرده تخم مرغ – سبزیجات برگی – حبوبات – آجیل – آناناس – چای  – غلات سبوس دار

پتاسیم:

در سلامتی پوست نقش دارد و از ورم کردن پوست جلوگیری می کند.

منابع غذایی :

موز–

مرکبات  – برگه میوه ها – قهوه– سبزیجات تازه – کیوی  – گوشت قرمز لخم – حبوبات– بادام زمینی  – سیب زمینی  - چای

سلنیم :

خاصیت کشانی پوست را حفظ می کند. از شوره سر جلوگیری می کند و آن را از بین می برد.

منابع غذایی :

سبوس –

کلم بروکلی  – جوجه – زرده تخم مرغ – شیر – پیاز – گوشت قرمز – غذاهای دریایی – گوجه فرنگی  – غلات سبوس دار

گوگرد :

در حفظ سلامتی مو، ناخن و پوست موثر است. از درماتیت، اگزما و پسوریازیس جلوگیری می کند که هر سه از بیماری های پوستی هستند.

منابع غذایی :

سبوس – کلم پیچ - پنیر – تخم مرغ – ماهی – قارچ – آجیل –

نخود  – لوبیا – جوانه  گندم

روی :

در تولید کلاژن نقش دارد. از بروز چین و چروک و خستگی پوست جلوگیری می کند و لکه های پوستی را درمان می کند. از ریزش مو و شکنندگی ناخن ها جلوگیری می کند. عدم دریافت کافی روی باعث کمبود ویتامین A در بدن می شود ، هر چند که ویتامین A به مقدار کافی مصرف شود.

منابع غذایی :

مخمر آبجو ( ماءالشعیر ) – تخم مرغ – گوشت قرمز لخم – حبوبات – قارچ – شیر خشک بدون چربی – تخمه کدو – تخمه آفتابگردان – اسفناج – غلات سبوس دار

نیره ولدخانی – کارشناس تغذیه تبیان