مقایسه مقدار چربی گوشت های مختلف

نوع پروژه: عملی

درجه سختی: متوسط

زمینه: شیمی

مقطع تحصیلی: راهنمایی

تعداد جلسات: 2جلسه

شرح یک جمله ای:

هدف این پروژه مقایسه مقدار چربی انواع گوشت های موجود در بازار می باشد. وجود مقدار زیاد چربی در غذای روزانه برای سلامتی مضر می باشد، لذا دانستن مقدار چربی غذا های مصرفی امری ضروری می باشد.

خلاصه پروژه :

آیا تا به حال مرغ را با پوست بر روی گاز کباب کرده اید؟ اگر این کار را کرده باشید حتماً متوجه شدید که با چکیدن چربی های مرغ بر روی اجاق، شعله آتش گاز زبانه می کشد و دلیل این پدیده  وجود کربن و هیدروژن در آن می باشد.

حال می خواهیم ببینیم آیا میزان چربی موجود در گوشت مرغ،گاو و گوسفند با هم متفاوت است؟

در این پروژه با قرار دادن گوشت در آب در حال جوش، دمای بالای آب جوش باعث می شود تا چربی های موجود درون گوشت آب شوند و از آن بیرون آیند و بر روی آب موجود در قابلمه جمع شوند.

با اندازه گیری وزن این چربی ها میزان آن را در گوشت های مختلف اندازه می گیریم.

مهارت های آموزش داده شده در این پروژه :

شما عزیزان می توانید برای انجام این پروژه به طرح درس های ذیل مراجعه فرمایید:

مقایسه مقدار چربی گوشت های مختلف، جلسه اول
مقایسه مقدار چربی گوشت های مختلف، جلسه دوم

بخش پژوهش های دانش آموزی تبیان

تنظیم : نسرین صادقی