سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017

مقایسه مقدار چربی گوشت های مختلف

هدف این پروژه مقایسه مقدار چربی انواع گوشت های موجود در بازار می باشد. وجود مقدار زیاد چربی در غذای روزانه برای سلامتی مضر می باشد، لذا دانستن مقدار چربی غذا های مصرفی امری ضروری می باشد....
عکس نویسنده
عکس نویسنده
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

مقایسه مقدار چربی گوشت های مختلف

 

مقایسه مقدار چربی گوشت های مختلف

 

نوع پروژه: عملی

درجه سختی: متوسط

زمینه: شیمی

مقطع تحصیلی: راهنمایی

تعداد جلسات: 2جلسه

 

 

شرح یک جمله ای:

هدف این پروژه مقایسه مقدار چربی انواع گوشت های موجود در بازار می باشد. وجود مقدار زیاد چربی در غذای روزانه برای سلامتی مضر می باشد، لذا دانستن مقدار چربی غذا های مصرفی امری ضروری می باشد.

 

خلاصه پروژه :

آیا تا به حال مرغ را با پوست بر روی گاز کباب کرده اید؟ اگر این کار را کرده باشید حتماً متوجه شدید که با چکیدن چربی های مرغ بر روی اجاق، شعله آتش گاز زبانه می کشد و دلیل این پدیده  وجود کربن و هیدروژن در آن می باشد.

مقایسه مقدار چربی گوشت های مختلف

حال می خواهیم ببینیم آیا میزان چربی موجود در گوشت مرغ،گاو و گوسفند با هم متفاوت است؟

 

در این پروژه با قرار دادن گوشت در آب در حال جوش، دمای بالای آب جوش باعث می شود تا چربی های موجود درون گوشت آب شوند و از آن بیرون آیند و بر روی آب موجود در قابلمه جمع شوند.

با اندازه گیری وزن این چربی ها میزان آن را در گوشت های مختلف اندازه می گیریم.

 

مهارت های آموزش داده شده در این پروژه :

- آشنایی با  روش کار آزمایشگاهی

- آشنایی با تفکیک میان پارامترهای ثابت و متغیر

- آشنایی با فرضیه سازی

- آشنایی با نوشتن گزارش پروژه

 

شما عزیزان می توانید برای انجام این پروژه به طرح درس های ذیل مراجعه فرمایید:

مقایسه مقدار چربی گوشت های مختلف، جلسه اول
مقایسه مقدار چربی گوشت های مختلف، جلسه دوم

 

بخش پژوهش های دانش آموزی تبیان

تنظیم : نسرین صادقی

 

تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین