سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
مواد لازم: شیر یک سوم پیمانه مغز نان باگت 1 پیمانه گوشت چرخ کرده 500 گرم پیاز رنده شده 3 قاشق سوپ خوری تخم مرغ 1 عدد جعفری خرد شده 2 قاشق سوپ خوری نمک و فلفل مقداری آرد سوخاری یک دوم پیمانه...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

کوفته ی سوئدی

کوفته ی سوئدی

مواد لازم:

شیر                         یک سوم پیمانه

مغز نان باگت             1 پیمانه

گوشت چرخ کرده       500 گرم

پیاز رنده شده            3 قاشق سوپ خوری

تخم مرغ                   1 عدد

جعفری خرد شده      2 قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل              مقداری

آرد سوخاری                  یک دوم پیمانه

 

مواد لازم برای تهیه سُس کوفته:

کره                               50 گرم

آرد                                1 قاشق سوپ خوری

رب گوجه فرنگی            2 قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل                  مقداری

آب گوشت                     2 پیمانه

آبلیمو                           1 قاشق سوپ خوری

جعفری ریز خرد شده    2 قاشق سوپ خوری

 

روش تهیه:

شیر را به مغز نان باگت اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

سپس گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، تخم مرغ، جعفری، نمک و فلفل را نیز با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید.

از این مایه، توپ های کوچکی بردارید و در آرد سوخاری بغلتانید.

سپس آن ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

اکنون کوفته ها را در سُس قرار دهید تا مزه دار شوند.

 

روش تهیه ی سُس کوفته:

کره را در ظرفی روی حرارت قرار دهید.

سپس آرد را اضافه نمایید تا رنگ آن تغییر کند.

اکنون رب گوجه فرنگی را همراه با کمی فلفل به مواد فوق بیفزایید و هم بزنید.

آب گوشت را نیز کم کم اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا آرد گلوله نشود.

زمانی که آرد در آب گوشت کاملا حل شد، آبلیمو و جعفری خرد شده را بیفزایید و حرارت را ملایم کنید تا سُس جا بیفتد.

انرژی کل: 2800 کیلو کالری

ماهنامه دنیای تغذیه

برای شرکت در بحث های انجمن سایت مرتبط با بهداشت و سلامت، اینجا را کلیک کنید. 

اگر می خواهید با فوت و فن آشپزی آشنا شوید، اینجا را کلیک کنید.

 

* طرز تهیه چند نوع کوفته:

کوفته شوید باقلا

کوفته تبریزی

کوفته مرغ

کوفته لوبیا سفید

كوفته گشنیزی

کوفته‌ی به

کوفته برنجی

كوفته با سس گوجه و بادمجان (غذای هندی)

كوفته‌ سیب‌ زمینی‌

کوفته روسی

بخش تغذیه و سلامت تبیان

 

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین