وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
مواد لازم: بادمجان کبابی پوست کنده 5 عدد پیاز داغ دو قاشق غذاخوری سیر 6 حبه کشک ساییده 250 گرم مغز گردوی خرد شده...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

کشک بادمجان کبابی

کشک بادمجان کبابی

مواد لازم:

بادمجان کبابی پوست کنده              5 عدد

پیاز داغ                                           دو قاشق غذاخوری

سیر                                               6 حبه

کشک ساییده                                250 گرم

مغز گردوی خرد شده                      3 قاشق غذاخوری

نمک و زردچوبه و فلفل                    به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

بادمجان‌ ها را روی حرارت، کباب می کنیم.

سیرها را خرد می کنیم و با پیاز داغ و نمک و فلفل و زردچوبه به بادمجان‌ های کبابی اضافه می‌ نماییم.

مواد لازم برای کشک بادمجان کبابی

یک لیوان آب روی مواد می ریزیم و با حرارت ملایم می ‌گذاریم بپزند.

وقتی بادمجان‌ ها پخت، مغز گردوی خرد شده را به آن اضافه می ‌کنیم.

حال وقت اضافه کردن کشک است. اگر آب بادمجان ‌ها خشک نشده بود، کشک را رقیق نکرده داخل آن می ‌ریزیم، ولی اگر آب آن کم بود، با نصف استکان آب، کشک را رقیق کرده و روی بادمجان ‌ها می‌ ریزیم.

بادمجان‌ ها را هم می ‌زنیم و با قاشق له می ‌کنیم.

یک ربع بعد از ریختن کشک، کشک بادمجان آماده است.

آن‌ را با سیر داغ و نعنا داغ و مغز گردو تزئین می ‌کنیم.

منبع : شیندخت

اگر می خواهید با فوت و فن آشپزی آشنا شوید، اینجا را کلیک کنید.

 

* طرز تهیه چند غذای دیگر با بادمجان:

خورش بامیه با بادمجان

سوفله بادمجان

خوراك بقچه بادمجان

كوفته با سس گوجه و بادمجان (غذای هندی)

آبگوشت بادمجان و کشک

ته چین قارچ و بادمجان

بادنجان و كدوی توپر

خورش بادنجان

كال كباب (غذای شمالی)

کشک بادنجان

حلیم بادمجان

نازخاتون (غذای مخصوص شمال كشور)

دلمه بادنجان

میرزاقاسمی

کوکوی بادنجان

بورانی بادمجان

سالاد بادنجان

ترشی لیته بادمجان کبابی

آش بادمجان (ملایر)

مربای بادنجان

پیتزای گوشت و بادمجان

بخش تغذیه و سلامت تبیان

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین