تبیان، دستیار زندگی
مواد لازم ( برای 4 نفر ) : برنج  100 گرم گوشت چرخ کرده گاو یا گوسفند  5/0 کیلو آرد نخودچی  100 گرم سبزی کوفته ( شامل پیازچه، جعفری، شوید، رازیانه، نعنا و ترخون )  5/0 کیلو لپه  100 گرم تخم مرغ  3 عدد روغن مایع  نصف فنجان رب ...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

کوفته برنجی


مواد لازم ( برای 4 نفر ) :

برنج100 گرم
گوشت چرخ کرده گاو یا گوسفند5/0 کیلو
آرد نخودچی100 گرم
سبزی کوفته ( شامل پیازچه، جعفری، شوید، رازیانه، نعنا  و ترخون )5/0 کیلو
لپه100 گرم
تخم مرغ3 عدد
روغن مایعنصف فنجان
رب گوجه فرنگی2 تا 3 قاشق غذاخوری
گردو100 گرم
زرشک100 گرم
فلفل و نمکبه مقدار کافی

طرز تهیه :

برنج را با مقداری آب و نمک روی شعله حرارت دهید تا نرم شود. سپس آب آن را خالی کنید. همین کار را در مورد لپه نیز تکرار کنید.

سپس برنج ، لپه ، آرد نخودچی ، گوشت ، تخم مرغ  ، فلفل و نمک را خوب با هم مخلوط کنید. سبزی ها را خرد کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید. سپس از مواد مخلوط شده گلوله های کوچکی درست کنید و وسط گلوله ها مقداری زرشک ، گردو  و پیاز داغ قرار دهید. پیاز را خرد کنید و با کمی روغن آن را تفت دهید. مقداری از پیاز داغ را کنار بگذارید. بقیه پیاز داغ را با 5 تا 6 لیوان آب، نمک، فلفل و زردچوبه یا رب گوجه فرنگی  روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.

کوفته ها را در آب داغ قرار دهید و چند دقیقه حرارت دهید ، بعد شعله را کم کنید و بگذارید کوفته ها کاملاً بپزند. غذا آماده سرو است.

مشاوره
مشاوره
در رابطه با این محتوا تجربیات خود را در پرسان به اشتراک بگذارید.