سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
آیا می ‌دانید که خرید کردن، مهم‌ ترین بخش از تغییراتی است که اگر قصد دارید سبک زندگی خود را عوض کنید باید به...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

برچسب ‌ها را دو بار بخوانید!

خواندن برچسب مواد غذایی

آیا می ‌دانید که خرید کردن، مهم‌ ترین بخش از تغییراتی است که اگر قصد دارید سبک زندگی خود را عوض کنید باید به آن بپردازید.

چرا که وقتی چیزی را خریدید و به خانه بردید، این که جلوی خودتان را بگیرید و آن را نخورید هم ضرر روانی دارد هم ضرر مادی.

اما مهم ‌ترین نکاتی که باید حین خرید به آن ها توجه کنید، چه مواردی هستند؟

حتما حدس زده ‌اید که چربی مورد اول  است. موارد دیگر هم شامل شکر، نمک، درصد کالری و رنگ‌ ها و نگه دارنده‌ های غذایی می ‌شوند که برای طعم‌ دهی و بالا بردن زمان ماندگاری به غذاها می ‌افزایند. اما بد نیست بدانید که در رابطه با هر کدام از این موارد، ریز نکاتی هست که با کمی تیز هوشی می ‌توان از حقه‌ های صنعتی در امان ماند و در واقع مچ تولید کننده‌ های متقلب را گرفت.

به‌ عنوان مثال، در رابطه با چربی‌ ها دقت کنید:

محصولات بسیار کم چرب زیر 0/5  درصد چربی، کم چرب زیر 3 درصد چربی و پُرچرب 3 یا بالاتر از  3 درصد، چربی دارند. اما مهم ‌ترین نکاتی که باید به آن ها توجه کنید، علاوه بر درصد کلی چربی ماده غذایی، میزان چربی ‌های ترانس و کلسترول است و امروزه علم آن ‌قدر پیشرفت کرده است که اگر از شما بخواهیم که محصولات صفر درصد چربی ترانس و کلسترول بخرید، کار شاقی از شما نخواسته ‌ایم.

خرید کردن، مهم‌ ترین بخش از تغییراتی است که اگر قصد دارید سبک زندگی خود را عوض کنید باید به آن بپردازید.

مورد بعدی، شکر است؛ 

این روزها محصولات رژیمی به جای شکر سفید، حاوی شیرین ‌کننده‌ های مصنوعی هستند که کالری آن ها چیزی در حد صفر است.  اما به‌ خاطر داشته باشید که در مصرف مواد‌ غذایی حاوی شیرین‌ کننده‌ های مصنوعی زیاده ‌روی نکنید و به جای آن محصولاتی را انتخاب کنید که روی آن ها عبارت بدون شکر یا شیرین کننده مصنوعی درج شده است، مثل آبمیوه خالص یا ماست‌ های میوه ‌ای.

برچسب مواد غذایی

داستان رنگ ‌ها و نگه دارنده ‌ها هم که ناگفته پیدا است؛

محصولاتی که رنگ‌ های طبیعی دارند و  از مواد نگه دارنده در آن ها استفاده نشده در اولویت مصرف هستند.

در این جا باید به کسانی که از میگرن رنج می‌ برند در  رابطه با طعم ‌دهنده منوسدیم گلوتامات هشدار داد: چرا که محصولات حاوی این طعم‌ دهنده، قادر به ایجاد حمله‌ های میگرنی شدید در افراد مبتلا به این بیماری است.

 

در آخر هم مهم‌ ترین نکته ‌ای که باید به آن توجه کنید، این است که برچسب روی مواد‌غذایی کم‌ چرب را دو بار بخوانید؛ چرا که در بسیاری از موارد به همان اندازه که از چربی‌ ها کاسته‌ اند به شکر افزوده ‌اند تا طعم ماده غذایی مطلوب باقی بماند و درنهایت نه تنها از کالری آن ماده غذایی کم نشده بلکه گاهی، افزوده هم شده است.

صدف کوه کن - همشهری

 

اگر می خواهید با کارشناسان تغذیه ی سایت درباره رژیم های غذایی مشورت کنید، اینجا را کلیک کنید.

برای شرکت در بحث های انجمن سایت مرتبط با بهداشت و سلامت، اینجا را کلیک کنید. 

اگر می خواهید با پزشکان سایت مشورت کنید، اینجا را کلیک کنید.

 

*مطالب مرتبط:

افزودنی ها خوب و بد دارند

انتخاب غیرهوشمندانه!؟

مضرات افزودنی‌های خوراکی (1) و (2)

آشنایی با انواع شیرین کننده‏ ها در صنایع غذایی (1) (2) و (3)

ترکیبات شیمیایی موجود در غذا

افزودنی‏ ها در فرآورده‏ های گوشتی

اثرات متقابل طعم و بو در مواد غذایی

بخش تغذیه و سلامت تبیان

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین