سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:گوشت چرخ‏ کرده:200 گرم، پیاز رنده شده:1 عدد، لوبیا سفید:130 گرم...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آش قلیه (گیلان)

آش قلیه (گیلان)

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

گوشت چرخ‏ کرده                         200 گرم

پیاز رنده شده                               1 عدد

لوبیا سفید                                   130 گرم

نخود                                            100 گرم

هویج نگینی                                 3 عدد

کشمش پلویی                            150 گرم

قیصی                                          8 عدد

چغندر                                               1 عدد

سبزی*                                            500 گرم

آرد برنج                                             100 گرم

شکر                                                 3 قاشق‏ غذاخوری

سرکه                                               3 قاشق غذاخوری

آبغوره                                               یک دوم لیوان

نمک، فلفل                                       به میزان لازم

نعنا داغ                                            به میزان لازم

*خالولش، نعنا، تره، جعفری، گشنیز

 

طرز تهیه:

* نخود و لوبیا را که از شب قبل خیس کرده‏ اید با 1 لیتر آب و کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا پخته شود.

* سپس آرد برنج را با 1 پیمانه آب مخلوط نموده و به لوبیا اضافه کنید.

* هویج و چغندر را شسته، پوست گرفته، نگینی خرد کنید و به آش اضافه نمایید.

* گوشت چرخ‏ کرده را با 1 عدد پیاز رنده شده ورز دهید و کمی فلفل و نمک افزوده با آن سر گنجشکی آماده کنید و به همراه سبزی به آش بیفزایید.

* قیصی و کشمش را نیم ساعت خیس کنید. قیصی را خرد نموده با کشمش در روغن تفت دهید و در آش بریزید.

* سپس شکر، آبغوره و سرکه را مخلوط کنید و به آش اضافه کنید.

* در آخر نمک و فلفل را نیز اندازه نموده، آش را در ظرف بکشید و مطابق تصویر روی آن را تزیین نمایید.

انرژی کل: 2900 کیلو کالری
ماهنامه ی دنیای تغذیه

*مطالب مرتبط:

طرز تهیه چند نوع سوپ و آش

طرز تهیه چند نوع غذای محلی

بخش تغذیه و سلامت تبیان

 

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین