بهداشت غذایی در سفر

بسیاری از خانواده ‌ها تعطیلات عید را مغتنم شمرده و به مسافرت می ‌روند. یکی از لذت‌ های سفر، خوردن غذا است.

چون در طول سفر به امکانات خوب بهداشتی دسترسی نداریم پس لازم است چند نکته ی بهداشتی را رعایت کنیم تا خاطره ی خوبی از سفر در ذهن مان داشته باشیم.

* سعی کنید در طول سفر از لبنیات و مواد پروتئینی تازه و حتی الامکان استاندارد استفاده کنید و از خرید مواد غذایی که از کیفیت آن‌ ها اطلاعی ندارید خودداری کنید.

* از خرید میان وعده‌های غذایی مانند لواشک، باقلا، لبو، پیراشکی و سمبوسه خودداری کنید.

* آب آشامیدنی را از منابع مطمئن تامین کنید و تا حد امکان از بطری ‌های آماده ی آب استفاده کنید.

* برای خرید مواد غذایی بسته بندی شده به تاریخ انقضای آن توجه کنید.

* اگر از غذاهای کنسرو شده استفاده می ‌کنید حتما 20 دقیقه قبل از مصرف آن‌ ها را بجوشانید.

* از مصرف سالاد و سبزی ‌جات در رستوران ‌ها پرهیز کنید.

* ظروف و وسایل پخت و پز را درون نایلون ‌های تمیز و دربسته نگه ‌داری کنید تا در طول سفر آلوده نشوند.

* قبل از خوردن غذا دست‌ های خود را بشویید.

* در هنگام توقف برای صرف غذا، غذا را به طور کامل حرارت دهید، زیرا در زمان نگه ‌داری غذا در سفر میکروب‌ ها در مواد غذایی رشد می ‌کنند. پس غذا را در حد داغ شدن حرارت دهید تا کاملا میکروب ‌های آن از بین بروند.

* زمان پخت غذاها را کامل کنید و از خوردن تخم‌ مرغ عسلی پرهیز کنید.

* ظرف ‌های غذا را در آب رودخانه نشویید چرا که آلودگی را بیشتر می‌ کند.

* نوع غذا در طول سفر مهم است. چون رطوبت زیاد محل مناسبی برای تکثیر میکروب است پس بهتر است غذاهای نیمه مرطوب مانند عدس پلو، لوبیا پلو و ماکارونی را انتخاب کنید.

* غذاهای سفر را تا حد امکان، خودتان تهیه کنید.

شهره فرجی - همشهری

برای شرکت در بحث های انجمن سایت مرتبط با بهداشت و سلامت، اینجا کلیک کنید.