مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: گوشت چرخ کرده 250 گرم برنج 200 گرم نعنا خشک 25 گرم شکر 100 گرم سرکه دو سوم لیوان پیاز 1 عدد تخم ‏مرغ 1 عدد آب 1 لیوان نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان دلخواه...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

کوفته شیرین (کرمانشاه)

کوفته شیرین (کرمانشاه)

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

گوشت چرخ کرده        250 گرم

برنج                           200 گرم

نعنا خشک                 25 گرم

شکر                         100  گرم

سرکه                       دو سوم لیوان

پیاز                           1 عدد

تخم ‏مرغ                  1 عدد

آب                                            1 لیوان

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه        به میزان دلخواه

 

طرز تهیه:

برنج را با کمی آب روی حرارت قرار دهید تا آب آن کشیده، شفته شود.

سپس پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و به همراه گوشت به برنج اضافه نمایید.

بعد نمک، شکر، ادویه و نعنا خشک را نیز اضافه کرده و با دست ورز دهید.

وقتی مواد خوب مخلوط شدند تخم ‏مرغ را نیز بشکنید و با مواد کاملا ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.

از مواد به اندازه ی یک پرتقال برداشته و به شکل تخم مرغ فرم دهید، و کف ظرف بچینید.

در ظرفی مناسب، سرکه را با آب، 2 قاشق روغن و شکر ترکیب نمایید، روی حرارت قرار دهید تا کمی غلیظ شود.

سپس سُس آماده شده را روی کوفته‏ ها بریزید.

با حرارت ملایم حدوداً یک ساعت زمان لازم است تا کوفته‏ ها کاملا مغز پخت شوند.

انرژی کل: 1900 کیلو کالری

ماهنامه دنیای تغذیه

اگر می خواهید با کارشناسان تغذیه ی سایت درباره رژیم های غذایی مشورت کنید، اینجا را کلیک کنید.

برای شرکت در بحث های انجمن سایت مرتبط با بهداشت و سلامت، اینجا را کلیک کنید. 

اگر می خواهید با فوت و فن آشپزی آشنا شوید، اینجا را کلیک کنید.

*مطالب مرتبط:

کوفته تبریزی

کوفته مرغ

کوفته به

کوفته لوبیا سفید

كوفته گشنیزی

کوفته برنجی

کوفته شوید باقلا

کوفته روسی

طرز تهیه چند نوع غذای محلی

بخش تغذیه و سلامت تبیان

 

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .