مواد لازم : بادنجان متوسط  6 عدد پیاز خرد شده و سرخ شده  2 قاشق سوپخوری نعناع خشک  یک قاشق مرباخوری تخم مرغ  6 عدد روغن  یک فنجان نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه  زرشک 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه : بادنجان ها را بشویید و پو...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

کوکوی بادنجان


مواد لازم :

بادنجان متوسط 6 عدد
پیاز خرد شده و سرخ شده 2 قاشق سوپخوری
نعناع خشک یک قاشق مرباخوری
تخم مرغ 6 عدد
روغن یک فنجان
نمک و فلفل و زردچوبهبه مقدار دلخواه
 زرشک2 قاشق غذاخوری


طرز تهیه :

بادنجان ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس رنده کنید و کمی نمک روی آنها بپاشید و با فشار دو دست، آب آنها را بگیرید. زرشک را نیز خوب بشویید و خشک کنید. تخم مرغ  ها را با کمی نمک ، فلفل ، زردچوبه و نعناع  خشک خوب هم بزنید تا پف کند. بادنجان و پیاز را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. در صورت تمایل زرشک را هم اضافه کنید . پس از داغ شدن روغن در ماهیتابه ، مایع کوکو را بریزید تا با شعله ملایم کوکو بپزد و سرخ شود. پس از سرخ شدن آن را برگردانید تا روی بعدی آن هم سرخ شود.

منبع : آشپزی ضیافت

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .