مواد لازم : میگوی پاک شده نیم کیلو سیر یک بوته گشنیز 150 گرم شنبلیله 150 گرم تمبرهندی نصف بسته پیاز یک عدد نمک ، فلفل و زرد چوبه به میزان دلخواه رب گوجه فرنگی یا آب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری یک فنجان طرز تهیه : ...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : سه شنبه 1384/02/27
قلیه میگو
مواد لازم :
| میگوی پاک شده | نیم کیلو |
| سیر | یک بوته |
| گشنیز | 150 گرم |
| شنبلیله | 150 گرم |
| تمبرهندی | نصف بسته |
| پیاز | یک عدد |
| نمک ، فلفل و زرد چوبه | به میزان دلخواه |
رب گوجه فرنگی | یک قاشق سوپخوری یک فنجان |
طرز تهیه :
میگوها را کاملاً پاک کرده و می شوییم . پیاز را خرد می کنیم و با 3 قاشق سوپخوری روغن، کمی تفت می دهیم. سپس سیر ، شنبلیله و گشنیز را خرد کرده و با پیاز کمی تفت می دهیم . میگوها را با کمی زرد چوبه ، پودر فلفل و نمک به همراه سبزی ها تفت می دهیم . بعد شیره تمبرهندی و رب گوجه فرنگی ( یا آب گوجه فرنگی ) را به مواد قبلی اضافه می کنیم . قلیه میگو را با شعله ملایم به مدت 30 دقیقه می پزیم . غذا آماده ی سرو است.
منبع : آشپزی ضیافت
