مواد لازم برای 6 نفر : گوشت ماهیچه یا سر دست با استخوان 750 گرم تره و جعفرى و كمى شنبلیله نیم كیلو لوبیاى قرمز یا چشم بلبلى 150 گرم لیمو عمانى 4 تا 5 عدد روغن 3 تا 4 قاشق غذاخورى پیاز متوسط یك عدد متوسط سیب زمینی 6-5 ع...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : سه شنبه 1384/02/13
آبگوشت بُزباش
مواد لازم برای 6 نفر :
گوشت ماهیچه یا سر دست با استخوان | 750 گرم |
تره و جعفرى و كمى شنبلیله | نیم كیلو |
لوبیاى قرمز یا چشم بلبلى | 150 گرم |
لیمو عمانى | 4 تا 5 عدد |
روغن | 3 تا 4 قاشق غذاخورى |
پیاز متوسط | یك عدد متوسط |
سیب زمینی | 6-5 عدد متوسط |
نمك و فلفل | به مقدار كافى |
زرد چوبه | 1 قاشق مرباخورى |
طرز تهیه :
سبزی ها را خرد می کنیم . گوشت را تكه تكه می كنیم و می شوییم و همراه با لوبیا ، پیاز خرد شده و 5 تا 6 لیوان آب در قابلمه یا زودپز می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا گوشت کمی بپزد. بعد هسته هاى لیمو عمانی را درآورده و داخل قابلمه می ریزیم . سپس سبزى های خرد شده را با روغن، كمى سرخ می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم و می گذاریم تا گوشت كاملا بپزد. در اواخر طبخ 5 تا 6 عدد سیب زمینى را پوست گرفته و با كمى نمك ، فلفل و زردچوبه به غذا اضافه می كنیم.
منبع : اینترنت