تنفس تخم مرغ ها!

آیا واقعاً تخم مرغ ها نفس می کشند؟ در این آزمایش شما حقیقت اینکه آیا تخم مرغ ها واقعاً نفس می کشند یا نه را کشف می کنید.

وسایل لازم:

یک عدد تخم مرغ

ظرف شیشه ای تمیز با دهانه گشاد (می توانید از ظرف شیشه ای مخصوص ژله، زیتون یا ترشی استفاده کنید)

آب گرم

ذره بین

راهنما

مراحل انجام آزمایش:

تخم مرغ را داخل ظرف شیشه ای قرار دهید. (مراقب باشید که تخم مرغ نشکند) سپس ظرف را از آب گرم شیر پرکنید. (آب آنقدر گرم باشد که دست شما را نسوزاند.)

ظرف شیشه ای را روی میز قرار دهید و برای چند دقیقه آن را مشاهده کنید.

اگر تغییری را مشاهده کردید، به کمک ذره بین آن دقیقاً بررسی کنید.

چه اتفاقی می افتد و چرا؟

حبابها به تدریج بر روی پوسته تخم مرغ ظاهر می شوند. این حبابها در آب شناور شده و به سطح آب می روند.

دلیل به وجود آمدن این حبابها آن است که سطح تخم مرغ سوراخ های بسیار بسیار ریزی دارد که با چشم غیر مسلح قابل مشاهده نیستند. پوسته ی هر تخم مرغ تقریباً 7000 سوراخ دارد!!

داخل پوسته تخم مرغ یک محفظه کوجک هوا قرار دارد. هوا در حال خاج شدن از سوراخ های موجود در پوسته تخم مرغ با آب گرم برخورد کرده و به شکل حباب در آب ظاهر می شود.

این عمل مانند این می ماند که تخم مرغ نفس می کشد !!!

به همان سادگی که هوا از سوراخهای موجود در پوسته خارج می شود به همان سادگی نیز وارد تخم مرغ می شود. این امر باعث می شود که بوی تخم مرغ تغییر کند، حتی وقتی دوباره هوا از سوراخ ها خارج می شود بو داخل تخم مرغ باقی می ماند.

به همین دلیل است که اگر تخم مرغ ها خارج از جعبه مخصوص - که شما تخم مرغها را داخل آن خریداری می کنید- نگهداری شوند بو و مزه مواد غذایی دیگری که داخل یخچال نگهداری می شوند، مثل گوشت بد بو ، پنیر و پیاز را می گیرند.

بنابراین همیشه تخم مرغ ها را داخل جعبه مخصوص و داخل یخچال نگهداری کنید.

مترجم: بهنام تهرانی