• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 17430
  • دوشنبه 1388/2/14
  • تاريخ :

هنگام خرید توت فرنگی باید ...

خرید توت فرنگی

* نكته مهم در هنگام خرید این میوه آن است كه توت فرنگی ‌ها سفت، قرمز تیره و براق باشند و كلاهك سبزش كنده نشده باشد.

 

* به علاوه، لكه ‌های زرد و سبز بر روی آن ها دیده نشود، زیرا در چنین حالتی نه تنها ارزش تغذیه ‌ای ندارند، بلكه ترش مزه نیز هستند.

 

* نكته مهم آن است كه نوع متوسط این میوه از نوع درشت ‌تر آن حتی خوش طعم‌ تر است، پس در هنگام انتخاب این میوه، برای خرید توت فرنگی‌ های درشت ‌تر حرص نزنید.

 

* برای شستن توت فرنگی ها، آن ها را در ظرف گودی ریخته و پُر از آب كنید، طوری كه روی آن آب سرد جریان داشته باشد (به مدت دو تا سه دقیقه). بعد آنها را در آبکش بریزید تا آبشان برود.

سپس آنها را در ظرفی قرار دهید كه با دستمال كاغذی و یا سلوفان پوشیده شده باشد و به این ترتیب می ‌توانید این میوه را به مدت یکی دو روز در یخچال نگهداری كنید.

خرید توت فرنگی

* این میوه نباید در دمای اتاق و یا در معرض نور خورشید قرار گیرد، زیرا ارزش تغذیه ‌ای خود را از دست می ‌دهد. جالب است بدانید كه با گذشت هر یک روز، درصدی از ویتامین ‌های این میوه از بین می ‌رود، مثلا بعد از شش روز، 5 درصد از ویتامین C موجود در آن كم خواهد شد.

 

* تنها فریز كردن توت فرنگی است كه می ‌تواند تا حدودی ویتامین C (حساس‌ ترین جزء تشكیل‌دهنده این میوه) موجود در آن را حفظ كند، زیرا در غیر این صورت، یعنی در حین تهیه مربا یا كنسرو آن(برای جلوگیری از تغییر رنگ این میوه در حین پخت به آن كمی ‌آب ‌لیمو اضافه كنید) و یا حتی خشك كردن این میوه بسیاری از ویتامین ‌های آن از بین خواهند رفت و تنها فیبر و املاح در آن باقی خواهد ماند؛ آن هم به مقدار جزیی.

 

حتی آنتوسیانیدین (با خاصیت آنتی‌اكسیدانی) كه در این میوه وجود دارد، در آب قابل حل است و در انواع محصولات فرآیند شده این میوه از بین خواهد رفت، مگر این كه این میوه به صورت تازه یا فریز شده میل شود.

پس می ‌توان این طور نتیجه گرفت كه توت فرنگی فریز شده، در مقایسه با توت فرنگی‌ خشك و یا كنسرو شده (در كمپوت توت فرنگی) ارزش تغذیه ‌ای بیشتری دارد.

سارا حسنلو

*مطالب مرتبط:

توت فرنگی، نوبرانه ای خوشمزه

وضعیت توت فرنگی، قرمز است

اثر توت فرنگی در پیشگیری از بیماری های قلبی

انواع توت و تاثیر آنها بر سلامتی بدن

مواد مغذی موجود در انواع توت

بخش تغذیه و سلامت تبیان

 

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
ميوه و سبزي؛ تازه یا کنسرو شده و يا فريز شده

ميوه و سبزي؛ تازه یا کنسرو شده و يا فريز...

در مطالب قبلی مربوط به هرم غذایی برای شما توضیح داده شد که برای حفظ سلامتی بدن باید روزانه حداقل 5 واحد میوه و سبزی مصرف کنید...
نوبرانه‌ها روي چرخ آمدند

نوبرانه‌ها روي چرخ آمدند

بهار كه مي‌آيد همه چيز، از برگ‌هاي سبز و خوش‌رنگ درختان گرفته تا نسيم دم صبح، رنگ و بوي تازگي مي‌گيرد...
میوه و سبزی ارگانیک بخرید

میوه و سبزی ارگانیک بخرید

تا به حال برای شما پیش آمده است که برای خرید میوه به مغازه رفته باشید. ملاک شما برای خرید میوه چیست؟ بزرگی و کوچکی میوه، سفت یا نرم بودن آن، رنگ و بوی آن و ... .اگر مایل به خرید میوه ی سالم هستید، متن زیر را بخوانید...
UserName