• تعداد بازديد :
  • پنج شنبه 1387/11/24
  • تاريخ :

کرم باواريا (دورنگ)

کرم باواريا

مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:

 

زرده تخم مرغ                      6 عدد

شکر                                 250 گرم

خامه                                 250 گرم

شير                                   نيم ليتر

پودر کاکائو                          25 گرم

آب جوش                             يک چهارم پيمانه

وانيل                                  اندکي

پودر ژلاتين                          40 گرم (حدود 2 قاشق غذاخوري)

 

 

طرز تهيه:

پودر کاکائو را در آب جوش حل کنيد.

پودر ژلاتين را همراه با آب ولرم روي بخار کتري قرار دهيد تا ذرات ژلاتين در آب حل شود و شفاف گردد.

زرده هاي تخم مرغ را با شکر و وانيل ترکيب نموده و با همزن خوب بزنيد تا به رنگ کرم درآيد و کشدار شود.

شير را روي حرارت به جوش آورده و مخلوط زرده هاي تخم مرغ را کم کم به آن اضافه کنيد و مرتب هم بزنيد تا نبندد.

سپس پودر ژلاتين حل شده را اضافه نموه و در آخر خامه را بريزيد و خوب مخلوط کنيد.

پس از اين که کاملاً مخلوط شد، نيمي از مواد را به صورت سفيد در قالب ريخته و در يخچال قرار دهيد.

پس از نيم ساعت، نيمي ديگر از مواد را با پودر کاکائوي آماده شده مخلوط کنيد و آهسته روي دسر بسته شده بريزيد و دوباره به مدت دو ساعت در يخچال قرار دهيد.

ماهنامه دنياي تغذيه

نکات سلامتي:

انرژي کل اين دسر، 2200 کيلو کالري است.

اين کرم، دسري مناسب براي کودکان کم وزن است.

براي جلوگيري از چاقي، مواد شيرين را به مقدار کم مصرف کنيد.

افراد لاغر هم هميشه اين گونه مواد غذايي را بايد بعد از صرف غذاي اصلي مصرف کنند تا جلوي اشتهاي آنها را نگيرد.

هميشه يادتان باشد بعد از مصرف مواد شيرين، مسواک بزنيد.

افراد مبتلا به ديابت، قند خون و چربي خون بالا از مصرف اين گونه بايد مواد خودداري کنند.

نيره ولدخاني – کارشناس تغذيه تبيان

* مطالب مرتبط:

کرم موز

دسر کاپوچينو

دسر آلبالو

دسر شکلات

پودينگ وانيلي

بنيه آناناس

تارت کيوي

دسر توت فرنگي

دسرهلو يا زردآلو

فروماژ پرتقال

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
مسابقه ...

امتياز این سوال :
UserName