• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 20979
  • يکشنبه 30/9/1382
  • تاريخ :

خوراك كدو حلوای

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر :

1 عدد

كدو حلوایی به وزن دو كیلوگرم

1 عدد

پیاز خلال شده

1 قاشق سوپخوری

روغن زیتون

1عدد

كدوی سبز ورقه شده

115 گرم

قارچ ورقه شده

400 گرم

گوجه فرنگی خرد شده

2 پیمانه

آب مرغ

75 گرم

ماكارونی صدفی

4 قاشق سوپخوری

پنیر خامه ای

2 قاشق سوپخوری

ریحان خردشده

به اندازه كافی

نمك و فلفل

طرز تهیه :

ابتدا كدو حلوایی را پوست گرفته و آن را به صورت قطعات كوچك خرد كنید. پیاز و قطعات خرد شده ی كدو حلوایی را در تابه ای ریخته با روغن زیتون مخلوط كنید و با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید. گاهی آنها را هم بزنید.

 كدوی سبز و قارچ را اضافه كنید و به مدت سه دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی، ماكارونی و آب مرغ را افزوده، به اندازه كافی نمك و فلفل بزنید و مخلوط را به جوش آورید . پس از جوش آمدن خوراك در ظرف را بسته آن را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

 سپس پنیر خامه ای و ریحان را اضافه كنید. خوراك كدو حلوایی آماده ی سرو است.

نكات تغذیه ای :

در این فصل از سبزی های مخصوص آن مانند كدوحلوایی، تره فرنگی، گل كلم و بروكلی استفاده كنید و غذاهایی خوشمزه و ساده با خواص فراوان برای افراد خانواده آماده كنید. همواره سعی كنید در هر فصل از سبزی های همان فصل بهره برده و تا حد امكان از مصرف سبزی هایی كه برای مدتی طولانی در فریزر مانده اند، خودداری كنید.

كدو حلوایی دارای مقدار كمی كالری است ( 20 كالری انرژی در 100 گرم ) و مصرف آن در غذا برای كسانی كه وزن خود را كنترل می كنند، مناسب است.

همچنین منبع غنی پتاسیم است و برای افراد دچار فشار خون مفید می باشد برای افراد دچار ناراحتی كلیوی مناسب نمی باشد. جذب آهن و منیزیوم آن نیز خوب است.

كدو حلوایی منبع غنی بتاكاروتن است و رنگ نارنجی آن به دلیل وجود همین تركیب است. بتاكاروتن پیش ساز ویتامینA و یك آنتی اكسیدان مهم در بدن می باشد كه بدن را از حمله رادیكال های آزاد و اثر تخریبی آنها حفظ می كند.

پیامبر گرامی اسلام فرموده اند : خوردن كدو موجب برطرف شدن غم و اندوه و خوردن آن با عدس ، باعث لطافت قلبی می شود.

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
کرفس کوهی؛ ضد فشار و چربی خون

کرفس کوهی؛ ضد فشار و چربی خون

کرفس کوهی؛ ضد فشار و چربی خون
نکاتی در مورد بادمجان

نکاتی در مورد بادمجان

نکاتی در مورد بادمجان
خواص مفید فلفل ها

خواص مفید فلفل ها

خواص مفید فلفل ها
کنترل فشار خون به کمک منیزیم

کنترل فشار خون به کمک منیزیم

کنترل فشار خون به کمک منیزیم
UserName