8 توصیه برای اصلاح الگوی غذایی پرستاران
اختلال خواب و خوراک، پرخوری، چاقی یا حتی در مواردی از دست دادن اشتها از مهم‌ترین عوارض ناشی از کار شیفتی در پرستاران محسوب می‌شوند.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
یکی از مشکلات پیش روی بسیاری از پرستاران، کار شیفتی و عوارض ناشی از آن است. اختلال خواب و خوراک، پرخوری، چاقی یا حتی در مواردی از دست دادن اشتها از مهم‌ترین عوارض ناشی از کار شیفتی در پرستاران محسوب می‌شوند. به همین دلیل هم در ادامه این مطلب به بررسی مشکلات کار شیفتی میان پرستاران و راه رهایی از آن‌ها می‌پردازیم.
1. قبل از رفتن به سر کار، وعده غذایی اصلی‌تان را بخورید.
اگر شیفت کاری شما به نوبت بعدازظهر اختصاص دارد، باید وعده غذایی اصلی قبل از آن (یعنی ناهار) را در اولین ساعات ظهر بخورید. افراد شاغلی هم که باید در شیفت شب کار کنند، باید وعده غذایی اصلی (یعنی شام) را حدود ساعت 6 عصر خورده باشند. همراه داشتن یک وعده غذایی کوچک و مقداری از میان‌وعده‌های سالم نیز در طول شیفت کاری لازم است. به یاد داشته باشید که خوردن وعده‌های غذایی حجیم و سنگین در طول شب می‌تواند مشکلاتی مانند سوزش سر معده، نفخ شدید و یبوست ایجاد کند. در ضمن، استفاده از این غذاها قبل از شیفت شب، خواب‌آلودگی و کسالت زیادی به وجود می‌آورد و مانع از عملکرد مطلوب در محل کار می‌شود. بنابراین، هرگز قبل از رفتن به محل کار و حین ساعات کاری پرخوری نکنید.
2. میان‌وعده‌هایتان را خودتان آماده کنید.
پیدا کردن و دسترسی داشتن به میان‌وعده‌های سالم در طول شیفت‌های کاری عصرانه و شبانه می‌تواند واقعاً سخت باشد. بسیاری از مراکز خرید مواد غذایی در ساعات شب بسته هستند و ماشین‌های فروش خودکار نیز معمولاً فقط میان‌وعده‌های چرب و شور یا نوشیدنی‌های شیرین و پرکالری عرضه می‌کنند. به همین دلیل، ضرورت دارد میان‌وعده‌های سالم را از خانه همراه خودتان به محل کار ببرید. نمونه‌هایی از میان‌وعده‌های سالم عبارت‌اند از یک عدد سیب همراه با یک تکه پنیر، یا یک مشت از مغزهای خام همراه با ماست کم‌چرب.
3. از مصرف مواد غذایی چرب و پرادویه خودداری کنید.
شکلات‌بارها و نوشیدنی‌های انرژی‌زا می‌توانند احساس افزایش ناگهانی انرژی در شما ایجاد کنند، اما این احساس مدت زیادی پایدار نمی‌ماند. حتی ممکن است دقایقی بعد از مصرف این خوراکی‌ها، با کمبود انرژی مواجه شوید
غذاهایی مانند همبرگر، مرغ سوخاری و غذاهای حاوی فلفل تند می‌توانند شما را به سوزش سر معده و سوءهاضمه مبتلا کنند. زیاده‌روی در مصرف چربی‌ها نیز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 و بیماری‌های قلبی را افزایش بدهد. افرادی که در شیفت‌های کاری عصرانه و شبانه مشغول هستند، هرگز نباید از این مواد غذایی استفاده کنند.
4. از خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین بپرهیزید.
شکلات‌بارها و نوشیدنی‌های انرژی‌زا می‌توانند احساس افزایش ناگهانی انرژی در شما ایجاد کنند، اما این احساس مدت زیادی پایدار نمی‌ماند. حتی ممکن است دقایقی بعد از مصرف این خوراکی‌ها، با کمبود انرژی مواجه شوید. بنابراین برای حفظ هوشیاری و افزایش انرژی در شیفت‌های کاری شبانه و عصرانه، لازم است از میان‌وعده‌ها و نوشیدنی‌های مغذی‌تر و کم‌کالری استفاده کنید.
5. برای غذا خوردن وقت بگذارید.
هرگز برای غذا خوردن عجله نداشته باشید. همه افراد شاغل (خصوصاً افرادی که مانند پرستاران کار شیفتی دارند)، باید از وقت استراحت خودشان استفاده کنند بنابراین از هر لقمه غذایتان لذت ببرید و برای تمام کردن غذا اصلاً عجله نکنید. به علاوه، بهتر است میان‌وعده‌هایتان را همراه با همکارانتان بخورید.
6. آب مورد نیاز بدنتان را حفظ کنید.
برای جلوگیری از کم‌آبی بدن، باید مقدار زیادی مایعات بنوشید. این کار می‌تواند به حفظ هوشیاری شما کمک کند و احساس خستگی را در طول شیفت کاری کاهش بدهد. پس همیشه یک بطری آب کنار خودتان داشته باشید و قبل از ایجاد احساس تشنگی، چند جرعه آب بنوشید. شیر کم‌چرب، چای کمرنگ، چای‌های گیاهی غیرشیرین، آب‌میوه‌های صد درصد طبیعی و... گزینه‌های سالم دیگر برای این منظور هستند.
7. قبل از خواب، از میان‌وعده سبک استفاده کنید.
به خواب رفتن در شرایطی که بیش از حد گرسنه یا بیش از حد سنگین باشید، واقعاً سخت است. پس اگر بعد از پایان ساعات کاری هنوز هم احساس گرسنگی داشتید، از میان‌وعده‌های سالم و کم‌حجم استفاده کنید. یک کاسه از غلات صبحانه همراه با شیر یا یک تکه نان سبوس‌دار همراه با مربا می‌تواند میان‌وعده مناسبی برای شما باشد. اگر هم در زمان خواب، احساس سنگینی کردید، میان‌وعده‌تان را از برنامه غذایی روز بعد در ساعات کاری حذف کنید.
8. مراقب کافئین باشید.
نوشیدن قهوه، چای و نوشیدنی‌های کافئین‌دار دیگر می‌تواند به حفظ هوشیاری شما کمک کند. با این حال، مصرف کافئین نباید به بیشتر از 400 میلی‌گرم در طول روز برسد. این مقدار برابر است با مقدار کافئینی که در 2 تا 3 فنجان قهوه کوچک و معمولی وجود دارد. نکته مهم درباره کافئین، این است که می‌تواند تا 8 ساعت در بدن باقی بماند. همین ویژگی روی خواب شما تأثیر منفی می‌گذارد. توجه داشته باشید که در فاصله 4 ساعت مانده به خواب، باید از نوشیدنی‌های بدون کافئین مانند چای گیاهی یا آب به جای نوشیدنی‌های کافئین‌دار استفاده کنید.
میزان کافئین (در هر فنجان 250 میلی‌لیتری):
قهوه: 100 تا 170 میلی‌گرم
قهوه بدون کافئین: 3 تا 15 میلی‌گرم
چای: 43 تا 80 میلی‌گرم
نوشابه گازدار (یک بطری): 30 میلی‌گرم
نوشیدنی انرژی‌زا (یک بطری): 80 تا 100 میلی‌گرم
منبع: هفته نامه سلامت
