آشنایی با روش تهیه ماکارونی با ذرت

یک عدد پیاز را با دو سوم فنجان روغن سرخ کرده و به آن زردچوبه می‌زنیم. سپس سه قاشق رب گوجه را در نصف فنجان آب حل کرده، اضافه می‌کنیم.

برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

مواد لازم برای ماکارونی با ذرت

کنسرو ذرت دو فنجان

رب گوجه‌فرنگی سه قاشق غذاخوری

زعفران یک چهارم قاشق مربا‌خوری

گوشت چرخ‌کرده یک کاسه ماست‌خوری سر پُر

پیاز یک عدد

ماکارونی 500 گرم

روغن یک فنجان

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

تخم‌مرغ دو عدد

ماست دو قاشق غذاخوری

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس بزرگ از "ماکارونی با ذرت" خواهیم داشت.

مواد لازم

یک عدد پیاز متوسط حدود 100 گرم، یک بسته پانصد گرمی ماکارونی دراز یا شکلی.

دو فنجان کنسرو ذرت، معادل 200 گرم. دو عدد تخم‌مرغ.

300 گرم گوشت چرخ‌کرده معادل یک کاسه ماست‌خوری سرپر گوشت چرخ‌کرده، یک چهارم قاشق مربا‌خوری زعفران.

سه قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی حدود 120 گرم. یک فنجان روغن حدود صد گرم.

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم. دو قاشق غذاخوری ماست حدود 40 گرم.

طرز تهیه ماکارونی با ذرت

یک عدد پیاز را با دو سوم فنجان روغن، سرخ کرده و به آن زردچوبه می زنیم. سپس سه قاشق رب گوجه را در نصف فنجان آب حل کرده، اضافه می کنیم. در نهایت گوشت چرخ کرده، کمی نمک و فلفل و کنسرو ذرت را اضافه کرده، تفت می دهیم تا مایه گوشتی آماده شود.

در یک قابلمه بزرگ آب را جوش آورده و شش قاشق غذاخوری نمک اضافه می‌کنیم. ماکارونی‌ها را در آب جوش ریخته تا با شعله زیاد بپزد و نرم شود. در حین پخت یک الی دو بار آن را هم می‌زنیم. سپس آن را آبکش کرده، با آب سرد فراوان می‌شوییم.

دو قاشق ماست را هم زده، با دو عدد تخم مرغ، کمی نمک، زعفران آب کرده و یک فنجان کنسرو ذرت مخلوط می‌کنیم. سپس کمی از ماکارونی آبکش شده را با آن آغشته می‌کنیم.

یک‌سوم فنجان روغن را ته یک قابلمه داغ می‌کنیم، سپس ماکارونی آغشته به تخم مرغ و ذرت (ته چین ماکارونی) را اضافه کرده، در قابلمه را می‌گذاریم تا 5 دقیقه روی شعله بماند و تخم‌مرغ‌ها تقریباً بسته شوند.