آشنایی با روش تهیه کیک ماکارونی (مدل دوم)
برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید
مواد لازم برای کیک ماکارونی
پنیر پیتزا دو قاشق غذاخوری
رب گوجهفرنگی دو قاشق غذاخوری
زعفران یک چهارم قاشق چایخوری
گوشت چرخکرده یک کاسه ماستخوری
پیاز دو عدد
ماکارونی 300 گرم
روغن نصف فنجان
نمک و فلفل به میزان لازم
تخممرغ سه عدد
ماست سه قاشق غذاخوری
مواد لازم
دو عدد پیاز متوسط (حدود 200 گرم)، سیصد گرم ماکارونی یا حدود نصف بسته ماکارونی 700 گرمی
دو قاشق غذاخوری پنیر پیتزا معادل 20 گرم پنیر پیتزا رنده شده، سه عدد تخممرغ
250 گرم گوشت چرخکرده (معادل یک کاسه ماستخوری گوشت چرخکرده)، یک چهارم قاشق چایخوری زعفران
قالب تفلون به شکل قلب به قطر 24 سانتیمتر گاز فردار، دو قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی (حدود 80 گرم)
نصف فنجان روغن (حدود پنجاه گرم)، نمک و فلفل به مقدار لازم
سه قاشق غذاخوری ماست (حدود 60 گرم)
طرز تهیه کیک ماکارونی
یک عدد پیاز رنده شده را با نصف گوشت چرخکرده و کمی نمک ورز میدهیم و به صورت توپهای کوچک درآورده، در نصف فنجان روغن سرخ میکنیم. روغن آن را از صافی عبور داده تا برای تهیه پیازداغ از آن استفاده کنیم.
یک عدد پیاز متوسط را با روغن باقیمانده از گوشتهای قلقلی، سرخ میکنیم. بقیه گوشت چرخکرده را اضافه کرده هم میزنیم. نمک و فلفل و رب گوجه را اضافه کرده، تفت میدهیم تا مایه گوشتی آماده شود.
در یک قابلمه آب را جوش آورده و پنج قاشق نمک اضافه میکنیم. ماکارونیهای دراز را نصف کرده، در آب جوش میریزیم. ماکارونی حدود ده دقیقه که بپزد، نرم میشود. بعد از نرم شدن، آن را آبکش میکنیم و مقدار زیادی آب سرد روی آن میریزیم.
ماست را با قاشق هم زده، کمی نمک، تخممرغ و زعفران دم کرده را با آن مخلوط میکنیم.
ماکارونی آبکش شده را با مایه تخممرغی مخلوط میکنیم.
ته قالب را با کمی روغن چرب میکنیم و گوشتهای قلقلی را دور قالب میچینیم.
نصف ماکارونی را در قالب ریخته، مایه گوشتی را روی آن میریزیم سپس کمی پنیر پیتزا روی آن میپاشیم.
مایه ماکارونی نباید با کنارههای ظرف تماس پیدا کند.
بقیه ماکارونی را در قالب ریخته، با یک فویل آلومینیومی روی آن را میپوشانیم.
فر را از نیم ساعت قبل با حرارت متوسط (حدود 160 الی 180 درجه سانتیگراد) روشن میکنیم و قالب را برای مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم.
کیک ماکارونی پختهشده را از فر درآورده، ده دقیقه میگذاریم تا سرد شود سپس آن را از قالب در میآوریم.
کیک ماکارونی آماده است. روی آن را میتوان با سس گوجه تزئین کرد. نوش جان
کالری موجود در کیک ماکارونی
مقدار کالری موجود در کل این غذا 2750 کیلوکالری میباشد.
مقدار کالری موجود در یک دهم غذا 275 کیلوکالری میباشد.
مطالب مرتبط:
آشنایی با روش تهیه کیک ماکارونی (مدل اول)