طرز تهیه دسرهای شکلاتی
پیشنهاداتی خوشمزه برای شما که عاشق شکلات هستید!
دسر شکلاتی، یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین دسرها در بین مردم جهان است. برای تهیه دسرهای شکلاتی خوشمزه با ما همراه شوید.
دسر شکلاتی اول برای عاشقان شکلات
مواد لازم:
- خامه: 300 گرم
- شکلات: 200 گرم
- شکر: نصف فنجان
- زرده‌ی تخم مرغ: 4 عدد
- رنده‌ی پوست پرتقال: یک قاشق مرباخوری
- کره: 50 گرم
طرز تهیه:
شکلات و خامه را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید. یعنی ظرف محتوی شکلات و خامه را بالای ظرف آبی که در روی حرارت قرار دارد، بگذارید. سپس زرده‌ی تخم مرغ و شکر را آن قدر هم بزنید تا سفید شود. رنده‌ی پوست پرتقال را به این مخلوط اضافه نمایید. در انتها، کره را اضافه کرده و همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید و در ظرف مناسب بریزید و روی آن را با خامه، تزیین نمایید.
دسر شکلاتی دوم برای عاشقان شکلات
مواد لازم:
- پودر کاکائو:1 قاشق چای‌خوری
- خاک قند: 1 قاشق چای‌خوری
- شیر گاو: دو سوم پیمانه / 150 میلی لیتر
- تخم مرغ: 1 عدد
طرز تهیه:
1- فر را از قبل، با درجه حرارت 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. پودر کاکائو را با خاک قند و مقدار کمی شیر، مخلوط کنید. این مخلوط را به باقی مانده شیر اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس مخلوط را در یک قابلمه بریزید.
2- بگذارید تا به جوش آید. تخم مرغ را در ظرف جداگانه‌ای بشکنید و این مخلوط داغ را کم کم به آن اضافه کنید و کاملاً هم بزنید.
3- این مخلوط را از صافی رد کنید تا کاملاً یکدست شود. مخلوط را در دو ظرف غذای یک نفره بریزید.
4- ظرف‌ها را در سینی مخصوص فر بگذارید. داخل سینی آب جوش بریزید به طوری كه تا نصف ارتفاع ظرف‌ها را بگیرد.
5- سینی را داخل فر قرار دهید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه، مواد داخل ظرف‌ها حرارت ببینند و دسر خود را بگیرد. سپس سینی را بیرون آورده و بگذارید سرد شود.
6- این دسر را هر چه سریع‌تر در یخچال بگذارید. یک ظرف را مصرف کنید و طی مدت 24 ساعت نیز ظرف دیگر را به مصرف برسانید.
دسر شکلاتی سوم برای عاشقان شکلات
مواد لازم:
- 2 عدد تخم مرغ
- 80 گرم کاکائو تلخ (یا کاکائو شیری)
- 50 گرم کره
- 40 گرم شکر
- 30 گرم آرد، الک شده
طرز تهیه:
1. تخم مرغ‌ها را هم بزنید، شکر را به آرامی بپاشید تا مخلوطی کم‌رنگ و حبابی شکل در آید. از قبل، فر را با دمای 210 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. به آرامی کاکائو و کره را در ظرف، آب کنید و سپس مخلوط تخم مرغ و شکر را به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا مخلوط یک دستی حاصل شود.
3. سپس آرد الک شده را به آن اضافه کرده و دوباره هم بزنید و آن را کنار بگذارید. داخل قالب را با کره آب شده چرب کنید. پودر کاکائو به آن بپاشید و سپس مخلوط را تا دو سوم قالب پر کنید.
4. اگر می‌خواهید داخل آن هنوز حالت مایع باشد، باید در 210 درجه سانتی‌گراد به مدت 7 الی 10 دقیقه پخته شود و اگر داخل آن را نیمه مایع می‌خواهید، 11 الی 13 دقیقه پخت آن، زمان لازم دارد. از فر خارج کنید و اجازه دهید به مدت 5 الی 10 دقیقه باقی بماند و سپس در بشقاب قرار دهید.
5. می‌توانید این کیک شکلاتی را با بستنی و میوه‌های حبه‌ای فصلی سرو کنید.
منبع: دلگرم
