تبیان، دستیار زندگی
انجماد مواد غذایی چگونه بر ارزش غذایی آنها اثر می‌گذارد؟
انجماد مواد غذایی چگونه بر ارزش غذایی آنها اثر می‌گذارد؟
انجماد مواد غذایی چگونه بر ارزش غذایی آنها اثر می‌گذارد؟
وقتی پای حفظ ارزش غذایی یک ماده غذایی به میان می‌آید، نحوه نگهداری آن اهمیت پیدا می‌کند. گذاشتن برنج یا پاستایی که زیاد آمده در یخچال، می‌تواند نشاسته مقاوم به هضم آنها را افزایش دهد که برای سلامتی خوب است، اما فریز کردن و گرم‌کردن مجدد آن، ارزش غذایی‌شان را تغییر می‌دهد.
این اشتباهات را در نگهداری مواد غذایی مرتکب نشوید
این اشتباهات را در نگهداری مواد غذایی مرتکب نشوید
این اشتباهات را در نگهداری مواد غذایی مرتکب نشوید
به‌احتمال زیاد در مورد هشدارهای غذایی چیزهای زیادی شنیده‌اید. دلایل متعددی می‌توانند باعث شوند یک غذا برای خوردن سالم و مناسب نباشد و علائم خوردن چنین غذاهایی شامل ناراحتی معده، اسهال و استفراغ و تب می‌شود. ضمناً ممکن است مشکلات بلندمدتی در اثر خوردن غذای ناسالم در بدن به وجود بیاید، مثلاً آسیب مغزی و عصبی و البته احتمال مرگ در اثر یک بیماری ناشی از غذا نیز وجود دارد.
9 خطای رایج در نگهداری مواد غذایی
9 خطای رایج در نگهداری مواد غذایی
9 خطای رایج در نگهداری مواد غذایی
دلایل متعددی می‌توانند باعث شوند یک غذا برای خوردن سالم و مناسب نباشد و علائم خوردن چنین غذاهایی شامل ناراحتی معده، اسهال و استفراغ و تب می‌شود. ضمناً ممکن است مشکلات بلندمدتی در اثر خوردن غذای ناسالم در بدن به وجود بیاید، مثلاً آسیب مغزی و عصبی و البته احتمال مرگ در اثر یک بیماری ناشی از غذا نیز وجود دارد.
8 توصیه برای پیشگیری از مسمومیت غذایی در تابستان
8 توصیه برای پیشگیری از مسمومیت غذایی در تابستان
8 توصیه برای پیشگیری از مسمومیت غذایی در تابستان
در تابستان و فصول گرم شرایطی فراهم می‌شود که بیماری‌های فصلی مانند اسهال، وبا و مسمومیت‌های غذایی از طریق مواد غذایی منتقل شده و به شکل وسیع گسترش می‌یابد. باید گفت که رعایت مسائل بهداشتی و آموزش آن به فرزندانمان تضمین‌کننده‌ی تابستانی خوب برای ما خواهد بود.
هرگز این ماده را بعد از کباب کردن روی گوشت قرار ندهید
هرگز این ماده را بعد از کباب کردن روی گوشت قرار ندهید
هرگز این ماده را بعد از کباب کردن روی گوشت قرار ندهید
احتمالاً در آخر هفته‌ها برای تهیه کباب به سراغ استفاده از دستگاه گریل می‌روید. شاید برگرداندن برگر روی آن برایتان مثل آب خوردن ساده باشد با این حال، می‌توانید بدون اینکه متوجه شوید، مرتکب یک اشتباه خطرناک بشوید. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC) در مورد خطرات احتمالی برای سلامتی، به علت قرار دادن این یک مورد روی گوشت بعد از کباب کردن، هشدار داده است. ادامه مطلب را بخوانید تا متوجه شوید که باید از کدام روش معمول آشپزی اجتناب کنید...
چگونه از فواید سبزیجات بیشترین بهره را ببریم؟ اینفوگرافیک
چگونه از فواید سبزیجات بیشترین بهره را ببریم؟ اینفوگرافیک
چگونه از فواید سبزیجات بیشترین بهره را ببریم؟ اینفوگرافیک
شیوه‌ی آماده کردن و پخت سبزیجات بر ارزش غذایی آن‌ها اثر می‌گذارد. برخی از ویتامین‌ها مانند ویتامین C و بعضی از ویتامین‌های B، نسبت به حرارت حساس هستند؛ یعنی اگر آن‌ها را در معرض دمای بالا قرار دهید یا آب زیادی به آن‌ها اضافه کنید، مقدار چشمگیری از این ویتامین‌ها را از دست خواهید داد.
چگونه از فواید سبزیجات بیشترین بهره را ببریم؟
چگونه از فواید سبزیجات بیشترین بهره را ببریم؟
چگونه از فواید سبزیجات بیشترین بهره را ببریم؟
آیا در طول روز به اندازه کافی سبزیجات مصرف می‌کنید؟ سبزیجات غیرنشاسته‌ای، منبع مواد مغذی بوده و حتی فیبری که بدن شما برای عملکرد مناسب روده‌هایتان نیاز دارد را نیز دارا می‌باشند. اگر باید بین یک کربوهیدرات نشاسته‌ای و یک سبزی رنگی یکی را انتخاب کنید، سبزی رنگی را برگزینید.
دانستنی‌هایی در مورد گرم کردن غذا در مایکروویو + عوارض استفاده از ظروف پلاستیکی نامناسب
دانستنی‌هایی در مورد گرم کردن غذا در مایکروویو + عوارض استفاده از ظروف پلاستیکی نامناسب
دانستنی‌هایی در مورد گرم کردن غذا در مایکروویو + عوارض استفاده از ظروف پلاستیکی نامناسب
اگر ظرف پلاستیکی مناسب برای استفاده در مایکروویو ندارید می‌توانید از ظرف شیشه‌ای یا سرامیکی استفاده کنید که قادر به تحمل دمای داخل مایکروویو باشد.
آموزش گام به گام فریز کردن مواد غذایی
آموزش گام به گام فریز کردن مواد غذایی
آموزش گام به گام فریز کردن مواد غذایی
به مقدار زیاد غذا پختن و غذای زیادی را برای مصارف آینده فریز کردن، یکی از راه‌های هوشمندانه برای صرفه‌جویی در وقت از جهت تهیه‌ی غذا در طول هفته است. اما اگر با شیوه‌های درست فریز کردن غذا آشنا نباشید، غذاهای خوشمزه‌ی شما ممکن است در اثر انجماد نادرست، خراب و بی‌کیفیت شوند.
آیا مایعات موجود در کنسرو مواد غذایی سالم است؟
آیا مایعات موجود در کنسرو مواد غذایی سالم است؟
آیا مایعات موجود در کنسرو مواد غذایی سالم است؟
بسیاری از افراد نمی‌دانند که آیا مایعات موجود در مواد غذایی کنسرو شده سالم هستند یا خیر. برای پایان دادن به همه شک و تردیدها، در این مقاله، ما به تفصیل توضیح می‌دهیم که چه زمانی باید از آن استفاده کنید و چه زمانی بهتر است آن‌ها را دور بریزید.