• آشنایی با خواص روغن زیتون فرابکر
  • روغن زیتون فرابکر خالص ترین و پرخاصیت ترین نوع روغن زیتون می باشد که دارای مواد مغذی فراوان و فواید متعدد می باشد؛ در این مطلب تصمیم داریم با برخی خواص آن آشنا شویم...
  • آنچه باید در مورد روغن کانولا بدانیم
  • اطلاعات تبلیغاتی بسیاری در مورد انواع روغن های موجود در بازار وجود دارد که ما را در خرید روغن سالم و مطمئن دچار تردید خواهد کرد. روغن کانولا یکی از مناسبترین روغن ها برای سلامت قلب است که در فرآیندی از دانه های کانولا استخراج می شود.
  • 10 منبع چربی های سالم (2)
  • در بخش نخست این مطلب اشاره کردیم که همه چربی ها مضر نیستند و باید چربی های خوب را از چربی ها مضر تمیز داد. لازم است که برای سالم تر بودن چربی های سالم را در برنامه روزانه گنجاند و البته دچار افراط نشد.
  • 10 منبع چربی های سالم (1)
  • مردم نسبت به مضرات چربی ها آگاه شده اند اما لازم است که تفکیکی بین چربی های سالم و چربی های مضر قائل شویم. چون بین این دو گروه چربی تفاوت زیادی وجود دارد. در این مطلب قصد داریم شما را با ده منبع خوب چربی های مفید آشنا کنیم.
  • آیا روغن ماهی باعث بی خوابی می شود؟
  • روغن ماهی شهرت فراوانی در داشتن فواید برای سلامتی داشته و گفته می شود که عوارض جانبی قابل توجهی ندارد. اما اگر شما مصرف این مکمل را شروع کرده اید و بی خوابی های تان نیز شروع شده، احتمالاً جزو معدود کسانی هستید که دچار عوارض جانبی این ترکیب می شوند.
  • علائم دریافت ناکافی چربی
  • پرهیز کردن و دوری از چربی های سالم، شیوه ی درستی برای کاهش وزن نیست. چربیِ خوراکی برای جذب مواد مغذی مهم مانند ویتامین های A، D، E و K ضروری است و همچنین به عنوان یک واحد سازنده برای غشای سلولی و تولید هورمون ها در بدن لازم است.
  • 5 دلیل برای مصرف چربی های خوب
  • برخلاف باورهای عموم، چربی برای سلامتی مضر نیست. اگر چربی در حد متعادل مصرف شود، سلامتی و حتی کاهش وزن را ارتقاء می دهد. البته نه همه منابع چربی به یک اندازه مفید نیستند.
  • هشت توصیه ی روغنی
  • اسیدهای چرب امگا سه برای رشد طبیعی بدن ضروری هستند. پزشکان معتقدند کمبود مصرف روزانه ی این نوع از اسیدهای چرب و به جای آن مصرف امگا شش عامل ابتلا به بیماری های بی شماری است.
  • روغن نارگیل در آشپزخانه
  • روغن نارگیل خواص زیادی دارد و نه تنها برای حفظ زیبایی کاربرد دارد در آشپزخانه و برای تهیه غذاهای شیرین یا شور استفاده می شود. در این مطلب چند خاصیت فوق العاده ی این روغن در تهیه ی غذا را عنوان می کنیم.
  • کره محلی یا کره کارخانه ای؟
  • به دلیل آن که کره در گروه چربی ها طبقه بندی می شود، متخصصان برای این دسته از مواد غذایی، واحدی که به صورت روزانه مصرف شود، پیشنهاد نکرده اند.
  • شفاف سازی درباره روغن شفاف
  • تبلیغ روغن شفاف، در همه جا به چشم می خورد و حتی اگر به قصد خرید هر ماده غذایی غیر از روغن هم به سوپرمارکت مراجعه کرده باشی، تبلیغ روغن شفاف نظرت را جلب می کند...
  • خوب و بد روغن قنادی برای پخت شیرینی
  • نوروز در راه است و این روزها اغلب خانم های خوش ذوق ایرانی در حال تهیه انواع و اقسام شیرینی های خانگی از سوهان عسلی گرفته تا انواع شیرینی های خشک و پفکی و آردی هستند...
  • کره آنقدرها هم مضر نیست
  • نمی توان کره را مقصر اصلی بیماری های قلبی عروقی دانست. البته این گفته به این معنا نیست که کره هیچ ضرری برای بدن ندارد و می توان به طور افراطی از آن استفاده کرد. توجه داشته باشید افراط در مصرف هر ماده ی غذایی مضر خواهد بود.
  • چه غذایی را با چه روغنی بپزیم؟
  • به طور کلی، تمام روغن های خوراكی مایع برای پخت غذا مناسب هستند و به ترتیب، استفاده از روغن های زیتون، کنجد، كانولا، ذرت، آفتابگردان و سویا برای طبخ غذا توصیه می شود.
  • روغن زیتون را درست مصرف کنید
  • اگر می بینید که در کشورهای مدیترانه ای از روغن زیتون برای سرخ کردن استفاده می کنند، این کار فقط در حد یک تفت مختصر است و چند دقیقه هم بیشتر زمان نمی برد...
  • 8 علامتی که نشان می دهد چربی کافی مصرف نمی کنید
  • درست است که زیاده روی در مصرف هر ماده ی غذایی به سلامتی آسیب می زند اما مصرف میزان اندک برخی مواد مغذی یا گروه های غذایی نیز می تواند به سلامتی آسیب بزند. یکی از این شمشیرهای دولبه، چربی ها هستند.
  • 5 نکته ی مثبت چربی ها
  • امروزه با این همه صحبت درباره کاهش مصرف چربی ها و چربی سوزی، اولین چیزی که به ذهن ما خطور می کند این است که چربی ها دشمن ما هستند.
  • امگا 3، بله؛ امگا 6، خیر
  • رژیم غذایی متعادل و متناسب که شما را از بیماری ها مصون می دارد و موجبات سلامتی را برایتان به ارمغان می آورد، رژیمی است که نسبت مناسبی از چربی های امگا 6 به امگا 3 در آن رعایت شده باشد...
  • معرفی امگا 7 و خواص آن
  • لوری ترنر متخصص تغذیه می گوید؛ شما همه چیز درباره امگا 3 و فوائد آن می دانید. احتمالا درباره امگا 6 و حتی شاید امگا 9 نیز اطلاعاتی داشته باشید. اما در مورد امگا 7 چطور؟ آیا تا به حال در مورد آن چیزی شنیده اید؟
  • 5 واقعیت در مورد امگا 6 ها
  • محققان بر این عقیده اند که همیشه باید تعادلی بین امگا 3 ها و امگا 6 ها در بدن برقرار باشد تا سالم تر بمانیم. در این مطلب بیشتر به امگا 6 ها خواهیم پرداخت و میزان نیاز بدن به آن ها را نیز عنوان می کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.
  • روغن شترمرغ؛ مناسب برای پوست شما
  • روغن شترمرغ باعث جوان‌سازی و شادابی پوست می‌شود و بسیاری از بیماری‌ها و التهابات پوستی را از بین می‌برد. همچنین از پوست در برابر اثرات شدید نور خورشید محافظت می‌کند...
  • روغن پالم در شیر: چشم گاوها روشن
  • «شیرهای چرب حاوی روغن پالم هستند» و توصیه‌های وزیر بهداشت که نمی‌شود همه‌ی کارخانجات را تعطیل کرد، مردم شیر و ماست پرچرب مصرف نکنند. خبر خیلی کوتاه و به ظاهر ساده است اما...
  • کره بادام ‌زمینی؛ صبحانه‌ای متفاوت
  • 100 گرم از کره بادام ‌زمینی 588 کالری انرژی دارد. حاوی 20 گرم کربوهیدرات، 25 گرم پروتئین و 50 گرم چربی می‌باشد و نیز سرشار از ویتامین‌های B5،B6،B3، E، فولات، منیزیم، مس، آهن، پتاسیم، روی و سلنیوم است.
  • روغن کانولا و پیشگیری از بیماری‌ها
  • روغن کانولا که مصرف‌کنندگان آن را به دلیل خصوصیات مفید تغذیه‌ای می‌شناسند، حاوی کمترین مقدار اسیدهای چرب اشباع است و این در مقایسه با سایر روغن‌های گیاهی است.
  • دانستنی‌هایی درباره‌ی روغن کنجد
  • ماده اولیه روغن کنجد و ارده، است. کنجد دانه‌ای روغنی است که به رنگ‌های مختلف از جمله قهوه‌ای، سیاه و سفید موجود است. البته کنجد سفید طعم بهتری دارد و بیشتر استفاده می‌شود.
  • روغن شناسی
  • بدو شک شما هم روغن‌های زیادی می‌شناسید مثل روغن زیتون، روغن آفتابگردان، روغن کلزا، روغن سویا و غیره. با وجود اینکه روغن‌ها آوازه‌ی خوبی ندارند اما حقیقت این است که انتخاب روغن خوب تأثیر زیادی در سلامتی ما دارد.
  • امگا 3 باعث نرمی عروق می‌شود
  • نرمی و انعطاف بیشتر عروق باعث می‌شود که خون بهتر و آزادتر در رگ‌ها جریان داشته باشد و در نتیجه‌ی این انعطاف پذیری فشار خون نیز کاهش پیدا می‌کند.
  • چربی‌های اشباع یا تـرانس کدام مضـرتـر اسـت؟
  • امروزه مطالعات زیادی نقش رژیم غذایی را در پیشگیری و کنترل بیماری‌های غیر واگیر امری مسلم می‌دانند. یکی از پیچیده‌ترین و در عین حال ضروری‌ترین مباحث علم تغذیه، نقش چربی‌ها و روغن‌ها در تغذیه انسان می‌باشد.
  • چربی‌های جایگزین برای بیماران قلبی
  • این مطلب به معرفی روغن‌ها و چربی‌های جایگزین چربی‌های اشباع حیوانی می‌پردازد تا بیماران قلبی بدانند که کدام گروه چربی‌ها را می‌توانند مصرف کنند.
  • درباره‌ی روغن ذرت
  • روغن ذرت نقش مهمی در تأمین اسیدهای چرب ضروری و ویتامین‌های K و E داشته و اثرات مفیدی بر سیستم قلبی- عروقی و همچنین سیستم ایمنی دارد.
  • اندر مضرات چربی‌های ترانس
  • همیشه در مورد فواید مواد غذایی گفته‌ایم و این بار نوبت مضرات چربی‌هایی است که به سلامتی ما آسیب می‌رسانند. بله اسیدهای چرب ترانس.
  • چرب اما سالم
  • اگر در مورد مفید یا مضر بودن چربی‌ها دو به شک شده‌اید باید بگوییم که بستگی به نوع چربی دارد. یعنی چربی داریم تا چربی!
  • اندر احوالات امگا 6 ها
  • حتماً شما پیش از این با خواص اسیدهای چرب امگا 3 ها آشنا شده‌اید. علاوه بر امگا 3 ها اسیدهای چرب دیگری وجود دارند که امگا 6 نامیده شده و خواص بی‌شماری دارند.
  • چرا برخی از چربی‌ها برای سلامتی مضر است؟
  • مصرف بیش از اندازه‌ی برخی از چربی‌ها احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش می‌دهد. این روزها محققان سعی کرده‌اند که علت را به طور دقیق کشف کنند و تصور می‌کنند توانسته‌اند علت را ریشه یابی نمایند.