• پنج خاصیت میگو
  • میگوی سرخ یا سوخاری شده، میزان کالری دریافتی را افزایش می‌دهد در حالی که می‌توان با بخارپز کردن این منبع پروتئینی و زدن چاشنی‌ای مانند آب لیموترش تازه به آن، وعده غذایی کم‌کالری و در عین حال مغذی‌ای داشت
  • مقایسه‌ی ارزش غذایی چند ماهی و میگو
  • یکی از عادت‌های خوب غذایی که همواره از سوی متخصصان تغذیه توصیه می‌شود آن است که شما انواع ماهی و فرآورده‌های دریایی را در رژیم غذایی هفتگی‌تان بگنجانید؛ از انواع ماهی گرفته تا میگو
  • نکاتـی پیرامــون جیـوه در ماهی
  • تقریباً در تمام ماهی‌ها مقدار بسیار کمی جیوه وجود دارد، با این وجود برای بیشتر افراد جامعه نگرانی در رابطه با مصرف ماهی و دریافت جیوه وجود ندارد
  • خواص تغذیه‌ای سیرابی و شیردان
  • سیرابی، مخاط معده گاو یا گوسفند است که در بیشتر کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد و خورده می‌شود؛ چرا که خواص تغذیه‌ای بی‌شماری دارد
  • دل و جگرخورها بفرمایند تو!
  • دل همان قلب و قلوه نیز کلیه‌ی دام است. این احشا از نظر ویتامین B2، B3 و B6 غنی و از نظر میزان آهن مشابه جگر سیاه هستند. هر گونه تغییر در رنگ، بو، مزه و لزج شدن نشان‌دهنده فساد انواع جگرها است.
  • گروه گوشت‌ها چه‌قدر کالری دارند؟
  • هر واحد از فهرست گوشت‌ها حاوی 7 گرم پروتئین است و انرژی آن‌ها بر حسب نوع گوشت یا جانشینان آن متفاوت می‌باشد. به طور کلی هر 30 گرم گوشت، برابر یک واحد در نظر گرفته می‌شود.
  • تا به حال گوشت بز خورده‌اید؟
  • یکی از دلایل مهم پرورش بز، گوشت آن است که در ملت‌های آفریقای جنوبی و آسیای میانه منبع اصلی گوشت قرمز است. عواملی مانند فرهنگ، سنت، پیشینه‌های مذهبی و وضعیت اجتماعی –اقتصادی در میزان مصرف گوشت بز در ملل مختلف نقش دارد.
  • آشنایی با خواص گوشت شتر
  • گوشت شتر حاوی پروتئین‌ هایی با ارزش غذایی بالا و تعدادی از ویتامین ‌های مفید و مورد نیاز بدن نظیر ویتامین ‌های گروه B و برخی از عناصر معدنی مهم نظیر آهن، فسفر و کلسیم است.
  • خواص ‌گوشت‌ کبک
  • بسیاری از خانواده‌ های ایرانی کبک را می‌ شناسند و اکثر روستاییان میزبان این پرنده ی زیبا در مزارع خود هستند. گوشت کبک با سابقه ی مصرف طولانی به عنوان گوشتی لذیذ...
  • کله پاچه خورها، بخوانند...
  • وقتی هوا سرد می‌ شود تمایل افراد به خوردن غذاهای گرم و پُرکالری بیشتر می ‌شود. کله پاچه یکی از این نوع غذاها است...
  • فواید و مضرات ماهی تن
  • ماهی ها کلا جزء غذاهای پُر خاصیت به حساب می آیند، به خصوص در سال های اخیر و با افزایش نتایج...
  • سنگدان جای گوشت را می ‌گیرد؟
  • سنگدان و دل و جگر مرغ بسته‌ بندی‌شده که این روزها در بسیاری از مرغ‌ فروشی ‌ها و حتی در فروشگاه ‌های بزرگ مواد غذایی عرضه می ‌شوند...
  • گوشت مرغ هم زیادش خوب نیست
  • علم تغذیه، روشی برای ایجاد تعادل بین مصرف گروه‌های غذایی مختلف و حتی مواد موجود در یک گروه غذایی است...
  • مقایسه انواع گوشت سفید
  • گوشت بوقلمون نسبت به گوشت قرمز و گوشت مرغ و بلدرچین، کالری کمتری دارد. علت آن هم مقدار چربی کمتر...
  • جگر و فواید آن (2)
  • جگر سیاه از منابع بسیار غنی ویتامین A نیز هست. ویتامین A از گروه ویتامین های محلول در چربی است...
  • جگر و فواید آن (1)
  • امعا و احشا به اندام های درونی بدن انسان و حیوانات نشخوارکننده، به ویژه دستگاه گوارش گفته می شود و...
  • خواص گوشت بلدرچین
  • بلدرچین، کوچک ترین پرنده از خانواده قرقاول ها می باشد. در فارسی آن را کرک، ورتج، بدبده و بلدرچین که اصلاً ترکی است...
  • پختن زیاد گوشت مُضر است
  • پژوهشگران ادعا می ‌کنند گوشتی که زیاد پخته شده باشد خطر ابتلا به سرطان مثانه را تشدید می ‌کند...
  • ماهی نخوردن، ممنوع!
  • فواید مصرف غذاهای دریایی بر کسی پوشیده نیست و توصیه ی پزشکان به خوردن ماهی ....
  • مرغ، با پوست یا بدون پوست؟!
  • برای پخت گوشت مرغ چطور و چگونه عمل می کنید؟ آیا پوست مرغ را جدا می کنید و سپس آن را می پزید یا این که پس از پخت با پوست...
  • ماهی های چرب بهترند
  • اصولا ماهي‌ها منابع بسيار خوبي از چربی امگا-3 هستند و ماهي آزاد درياي خزر نيز از مهم‌ترين منابع غذايی...
  • طبخ کباب و مصرف گوشت ها
  • يكي از چهار گروه اصلي غذايي، گروه گوشت‌ها هستند كه شامل گوشت انواع ماهي‌ها و آبزيان، مرغ و طيور و چهارپايان اهلي بوده...
  • فواید گوشت مرغ
  • اگر بخواهیم گوشت مرغ را در یک کلام شرح دهیم، همه کاره بودن توضیح مناسبی است. تردیدی نیست که مرغ...
  • گوشت شترمرغ و خواص آن
  • گوشت شترمرغ که در گروه گوشت های قرمز طبقه بندی می شود، از ارزش غذایی بسیار بالایی برخورداراست، طوری که می توان گفت...
  • خواص گوشت بوقلمون
  • گوشت بوقلمون بدون پوست، به طور طبیعی چربی کمی دارد که معادل 1 گرم چربی در هر 30 گرم گوشت است، لذا کسانی که دارای رژیم غذایی...
  • چه ماهی هایی جیوه دارند؟
  • ماهی به دلیل داشتن پروتئین‌های با کیفیت بالا و اسیدهای چرب امگا 3 ، جزء مهمی از یک رژیم غذایی سالم محسوب می شود و نقش مهمی...
  • انواع ماهی های خوراکی ما
  • ماهي‌هاي شمال ماهي آزاد: مرغوب‌ترين ماهي جهان به حساب مي‌آيد. دوكي شكل و كشيده است. فيله‌ماهي آزاد را به صورت دودي هم مصرف مي‌كنند...
  • چرا ماهي ؟
  • پروتئين را در سه مكان مي‌ توان به دست آورد: زمين، هوا و دريا. گوشت قرمز روي زمين فراوان است، اما خيلي هم ارزان نيست...
  • اخراج سوسیس از مدرسه
  • از آنجا كه گاو و گوسفند‌ها با هر قيمتي تسليم كارد سلاخي نمي‌شوند و قيمت گوشت، همچنان در سربالايي به سر مي‌برد، مصرف فرآورده‌هاي گوشتي مانند سوسيس و كالباس- بر خلاف مضراتشان براي سلامتي- همچنان بالاست...
  • خواص ماهی و امگا 3 موجود در آن
  • غذاهای دریایی دارای پروتئین بالا، چربی کم، کلسترول کم و همین طور دارای ویتامین ها و املاح می باشند. توجه داشته باشید که میگو دارای کلسترول زیادی می باشد، اما با این حال مقدار کلسترول در میگو کمتر از مقدار آن در گوشت قرمز است...
  • فرق ماهی تازه با ماهی مانده و فاسد
  • در این مقاله، راه های تشخیص ماهی تازه را از ماهی مانده و فاسد برای شما بیان می کنیم تا هنگام خرید ماهی با دقت و اطمینان بیشتری خرید کنید...
  • چرا بايد ماهي بخوريم؟
  • مصرف آبزيان از ديرباز به ‌عنوان يکي از غذاهاي بسيار مهم، هم از نظر ارزش‌هاي غذايي و هم از نظر روش‌هاي دارويي مطرح بوده است...
  • ماهي را با ماست نخوريد
  • سبزي‌پلو با ماهي، غذايي مقوي بر پايه کربوهيدرات(برنج)، گوشت ماهي (پروتئين) و سبزي است، اما چگونه مي‌توان اين غذا را سالم‌تر تهيه کرد. اين سوالي است که در گفتگو با دکتر کيمياگر مطرح کرديم...
  • سنت‌های سلامت، برای همه سال
  • شب سال نو همه به فكر خواص تغذیه‌‌ای ماهی می‌افتند، غافل از اینكه ماهی و آبزیان را باید به طور مداوم در تمام طول سال مصرف کنند و...
  • خاویار؛ مروارید سیاه دریای خزر
  • خاویار غذایی بسیار گران‌ قیمت ‌و کمیاب است که در سراسر جهان طرفداران خاص خود را دارد. اگر چه در برخی کشورها در فروشگاه‌های مواد غذایی...