ابتدا پیاز را با روغن سرخ كنید. پیاز که طلایی شد، سیر را اضافه كنید و كمی تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی، فلفل، ادویه، لیمو عمانی، سیب زمینی و عدس را با هم به آن اضافه كنید. حرارت شعله را كاملا ملایم كنید تا با بخار بپزد. هر از ...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : چهارشنبه 1385/06/22
دال عدس
مواد لازم :
عدس قرمز | 2 پیمانه |
پیاز بزرگ | 1 عدد |
سیر له شده | 2 قاشق سوپخوری |
رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
سیب زمینی متوسط | 2 عدد |
لیمو عمانی | 2 عدد |
ادویه | 1 قاشق چایخوری |
فلفل قرمز | 1 قاشق غذاخوری |
روغن | 1 قاشق غذاخوری |
تمبر هندی | به میزان دلخواه |
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را با روغن سرخ كنید. پیاز که طلایی شد، سیر را اضافه كنید و كمی تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی، فلفل، ادویه، لیمو عمانی، سیب زمینی و عدس را با هم به آن اضافه كنید. حرارت شعله را كاملا ملایم كنید تا با بخار بپزد. هر از چند گاهی همه مواد را زیر و رو كنید تا به ته ظرف نچسبد، زیرا عدس قرمز فورا می چسبد. بعد از اینكه غذا آب انداخت، تمبرهندی، نمک و آب را به میزان لازم اضافه کنید و اجازه دهید مواد كاملا بپزد. وقتی غذا جا افتاد، زیر آن را خاموش كنید و با گوشت كوب، دال عدس را کاملا بكوبید. این غذا را می توانید با ترشی هم بخورید.