آشنایی با روش تهیه‌ی ماکارونی خامه‌ای
مواد لازم:
کره 4 قاشق غذاخوری
آرد 3 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چای خوری
پودر خردل 2 قاشق چای خوری
پودر فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
شیر کم چرب 3 پیمانه
خامه 1 پیمانه
پنیر چدار خرد شده یک و نیم پیمانه
پنیر پارمیسان رنده شده یک پیمانه
پنیر خامه ای 115 گرم
ماکارونی پروانه ای 500 گرم
آرد سوخاری ادویه دار نصف پیمانه
روش تهیه:
* ابتدا ماکارونی را در آب بجوشانید تا کاملاً پخته شود. سپس آن را آبکش نمایید.
* دمای فر را روی 350 درجه فارنهایت تنظیم نمایید.
* کره را روی حرارت متوسط، ذوب کنید.
* آرد، نمک، خردل و فلفل را داخل آن بریزید و هم بزنید. وقتی آن‌ها کمی نرم شدند، به آرامی شیر و خامه را بیفزایید و حدود 10 دقیقه، مرتب آن‌ها را روی حرارت ملایم، به هم بزنید تا ترکیب آن‌ها غلیظ شود.
* آن را از روی حرارت بردارید. پنیر را به تدریج به سایر مواد اضافه کنید و آن‌ها را به هم بزنید تا کرم یکدستی مهیا شود و پنیر ذوب گردد.
* سپس ماکارونی را در ظرف بزرگی بریزید و ترکیب شیر و خامه را به آن اضافه نمایید.
* مواد را کاملاً به هم بزنید. ظرف مورد نظرتان را ابتدا چرب کنید و بعد ترکیب ماکارونی را به آن منتقل نمایید. سطح آن را با پودر سوخاری بپوشانید و به مدت 25 الی 30 دقیقه داخل فر قرار دهید.
عطر و طعمی دل‌پذیر، پیشکش لحظه های نابتان. نوش جان!
ترجمه زهرا امیری
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: food
مطالب مرتبط:
آشنایی با روش تهیه‌ی پاستا فلفلی!
آشنایی با روش تهیه‌ی ماکارونی مرغ
آشنایی با روش تهیه‌ی ماکارونی سبزیجات
آشنایی با روش تهیه‌ی ماکارونی با مرغ و کرفس
روش تهیه‌ی پاستا با سُس جعفری و گردو
آشنایی با روش تهیه‌ی پاستا با بادمجان کبابی
