• تعداد بازديد :
  • پنج شنبه 1391/02/07
  • تاريخ :

آشنایی با روش تهیه‌ی اسنک عدس و گل کلم


این دستور در واقع با نوعی نان مدور هندی درست می‌شود که بعد از سرخ کردن حالتی شبیه چیپس دارد و به این علت که در ایران وجود ندارد ما چیپس را جایگزین آن نمودیم. این اسنک را می‌توانید به عنوان یک پیش غذا یا همراه با غذا استفاده کنید.

اسنک

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

کره یا روغن                               2 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط                               1 عدد، خلالی ریز شده

عصاره فشرده شده سیر           1 عدد

قارچ                                          نصف پیمانه، خرد شده

عدس پخته شده                        یک و نیم پیمانه

گوجه بزرگ                                 2 عدد، خرد شده

گل کلم                                     1 پیمانه، گل شده کوچک

رب گوجه فرنگی                        1 قاشق چای‌خوری

آب                                            1 لیوان

زردچوبه، نمک و فلفل                به مقدار لازم

ماست                                      به مقدار لازم

چیپس بزرگ                              به مقدار لازم

جعفری یا گشنیز                       برای تزیین

 

اسنک

طرز تهیه:

مرحله 1 - کره یا روغن را در تابه ریخته و روی حرارت متوسط بگذارید، سپس پیاز را افزوده و تفت داده تا طلایی شود. قارچ، گوجه و گل کلم را ریز کنید.

مرحله 2 - زردچوبه، قارچ و رب گوجه را اضافه کنید و برای 2 دقیقه تفت دهید.

مرحله 3 - عدس و گوجه را نیز بیفزایید و برای 1 دقیقه دیگر تفت دهید سپس یک لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش آید.

 

مرحله 4 - گل کلم را نیز افزوده و اجازه دهید مواد با هم پخته و مزه دار شوند تا وقتی آب مخلوط کشیده شود، سپس نمک و فلفل مایه را تست کنید.

مرحله 5 - یک قاشق از مواد را روی چیپس ریخته و سپس یک چیپس دیگر گذاشته و دوباره یک قاشق از مواد را بریزید و در نهایت یک چیپس دیگر بگذارید و روی آن را کمی ماست ریخته با گشنیز تزیین کنید.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: ملک بانو

 

مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه‌ی اسنک سویا

روش تهیه‌ی اسنک سیب زمینی؛ غذای هندی

اسنک تخم مرغ و ماهی

صنعتی به نام تولید اسنک

10 ایده‌ی غذایی برای کودکان

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
UserName