• تعداد بازديد :
  • چهارشنبه 1390/10/28
  • تاريخ :

سالاد لوبیا برای مبتلایان به دیابت


بادمجان، بلال، کدو، فلفل دلمه‌ای قرمز، روغن زیتون، برگ مرزنجوش تازه، لوبیا سفید و سرکه بالزامیک از اجزای این سالاد خوشمزه هستند. 


سالاد لوبیا

مواد لازم :

بادمجان                               300 گرم

بلال                                     2 عدد

کدو                                      2 عدد متوسط

فلفل دلمه‌ای قرمز               1 عدد

روغن زیتون                          یک سوم پیمانه

برگ مرزنجوش تازه               یک و نیم قاشق غذاخوری  

لوبیا سفید                          600 گرم

سرکه بالزامیک                   1 قاشق غذاخوری

 

روش تهیه :

* بادمجان را ابتدا از درازا برش بزنید و سپس آن را به اندازه حدوداً 5 سانتیمتر خرد کنید.

* بلال‌ها را به طول حدود 2 سانتیمتر برش بزنید.

* کدو و فلفل دلمه‌ای و برگ‌های مرزنجوش را نیز به اندازه های درشت، خرد نمایید.

* لوبیا را بپزید. توجه داشته باشید که لوبیا را پس از پخت آبکش نمایید تا هیچ آبی باقی نماند.

* ماهیتابه را اندکی چرب کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. بادمجان، بلال، کدو، فلفل دلمه‌ای و روغن را کاملاً با هم مخلوط کنید و به میزان لازم به آن نمک و فلفل بزنید. سپس آن‌ها را داخل ماهیتابه بریزید. همه مواد را سرخ نمایید تا کاملاً نرم شوند.

* پس از آنکه مواد کاملاً پخته شدند آن‌ها را داخل ظرف دیگری بریزید و لوبیای پخته شده را نیز به آن‌ها اضافه کنید. مقداری سرکه بالزامیک روی آن‌ها بریزید و کمی هم بزنید.

غذا آماده است. نوش جان!   

به امید سلامتی روزافزون

ترجمه: زهرا امیری

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: taste

 

مطالب مرتبط:

روش تهیه‌ی خوراک کدو مخصوص دیابتی‌ها

روش تهیه‌ی خوراک مرغ و لوبیا سفید برای دیابتی‌ها

روش تهیه‌ی 5 سس فرانسوی مخصوص دیابتی‌ها 

سالاد پرتقال و دارچین برای دیابتی‌ها

روش تهیه‌ی پوره‌ی سیب زمینی با خامه

گراتن مرغ و سیب زمینی؛ غذایی مناسب برای دیابتی‌ها 

گالت سیب زمینی با پیازچه برای مبتلایان به دیابت 

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
UserName