روش تهیه‌ی پنکیک موز

مواد لازم

تخم مرغ                      3 عدد بزرگ

آرد                               115 گرم

بیکینگ پودر                  1 قاشق چای خوری

شیر                            140 میلی لیتر

نمک                             به اندازه نوک انگشت

کره                               به میزان لازم

شکر                            3 قاشق غذاخوری

موز                               4 عدد

خامه                             برای سرو

روش تهیه

* زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید و آن‌ها را داخل ظرف‌های جداگانه بریزید.

* آرد و بیکینگ پودر و شیر را با زرده تخم مرغ‌ها مخلوط کنید و کاملاً به هم بزنید تا ترکیبی یکدست و غلیظ تهیه شود.

* سفیده تخم مرغ را با نمک آن قدر به هم بزنید تا کاملاً پف کند. سپس سفیده تخم مرغ را داخل خمیر بریزید.

* یک ماهیتابه نچسب را روی گاز، کمی حرارت دهید تا گرم شود.

* مقداری از خمیر را داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید تا چند دقیقه روی حرارت سرخ شود و به رنگ طلایی دربیاید. زمانی که یک طرف آن سرخ شد، آن را برگردانید تا دو طرف آن سرخ شود. خمیر پنکیک باقیمانده را به همین روش سرخ نمایید.

* کره و شکر را در یک ماهیتابه روی حرارت کم ذوب کنید تا یکدست و غلیظ شود.

* پوست موزها را جدا نمایید و آن‌ها را از درازا به دو قسمت برش بزنید. آن‌ها را داخل ترکیب کره و شکر بریزید و به آرامی حرارت دهید تا سرخ شوند. سپس آن‌ها را بچرخانید. بسته به این که موز شما چه قدر خام یا رسیده باشد، مدت سرخ کردن آن متفاوت است.

* برای سرو، ابتدا پنکیک‌ها را داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و سپس موزهای سرخ شده را روی آن‌ها قرار دهید. با کمی خامه این دسر خوشمزه را تزئین نمایید و نوش جان کنید!

ترجمه: زهرا امیری

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

منبع: jamieoliver

مطالب مرتبط:

پنکیک