روش تهیه‌ی بیسکویت خرمایی
مواد اولیه
روغن و آرد سفید از هر کدام 400 گرم
پودر قند 350 گرم
تخم‌مرغ چهار عدد
رنده پوست لیمو و وانیل از هر کدام نصف قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر دو قاشق چای‌خوری
شیر خشک 200 گرم
خرمای له شده 100 گرم
طرز تهیه:
* کره یا روغن و پودر قند را بزنید تا به صورت کرم در آید.
* وانیل و پوست لیمو و تخم مرغ را اضافه و باز هم بزنید.
* مواد خشک را الک کرده داخل مایه بریزید و خوب مخلوط کنید.
* خمیر را در کیسه نایلونی قرار داده، یک ساعت در جای خنک قرار دهید.
* پس از این مدت خمیر را کمی ورز دهید تا نرم شود.
* مقداری از خمیر سفید را روی میز پهن کرده و خرماهای له شده را با فاصله روی آن قرار دهید و خمیر را دولا کنید.
* خمیر را با قالب مربع یا چاقو به شکل دلخواه ببرید و روی سینی فر قرار دهید.
* می‌توان با چاقو یا چنگال روی آن‌ها را شکل داد.
* سپس آن‌ها را 35 دقیقه با قدرت 175 درجه سانتی‌گراد در فر بپزید.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 55 - مریم السادات امام، کارشناس آشپزی
مطالب مرتبط:
آشنایی با روش تهیه‌ی خوراک مرغ و بیسکوییت
