• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 16741
  • دوشنبه 5/4/1385
  • تاريخ :

کباب چوبی

(ROAST MEAT)


مواد لازم برای 6-5 نفر :

1کیلوگرم

گوشت مغز ران گوسفند

2عدد متوسط

فلفل دلمه‌ای سبز مکعبی خردشده

2عدد متوسط

پیاز مکعبی خردشده

1قاشق غذاخوری

رب گوجه‌فرنگی

یک دوم قاشق چای‌خوری

زعفران

100 گرم

کره‌ی پاستوریزه

به‌مقدارلازم

نمک و فلفل

2قاشق غذاخوری

آب لیمو

روش تهیه:

گوشت را تمیز کنید و به صورت مکعبی برش دهید. سپس آن را در چوب مخصوص (سیخ کباب چوبی) به سیخ بکشید و در لابه لای هر تکه گوشت 2تکه پیاز و 2 تکه فلفل قرار دهید. کره را در ظرفی آب کرده و سیخ‌ها را در آن قرار دهید.آنگاه ظرفرا روی حرارت قرار دهید.

گاهی ظرف را تکان دهید تا گوشت‌ها کمی تفت داده شود. سپس رب گوجه‌فرنگی  را با مقداری کره تفت داده و 3-2 لیوان آب اضافه کنید و پس از جوش آمدن، داخل گوشت بریزید. پس از آن با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. در پایان زعفران ، آب لیمو ، نمک و فلفل را اضافه کرده و اجازه دهید تا آب آن کمی کشیده شود. آن گاه سیخ‌ها را در دیس چیده و سس باقی مانده را روی آن بریزید و همراه با چلو سرو کنید.

انرژی کل غذا 2860 کیلو کالری است.

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
UserName